「鶏清湯（とりちんたん）らーめん」って聞いたことありますか？
ラーメン通の間でじわじわ注目されているこのジャンル。
透き通ったスープに、鶏の旨味と香りが凝縮された一杯は、見た目も味も“上品なのにクセになる”存在です。
今回は、鶏清湯とは何か？という基本から、千葉県内でおすすめの鶏清湯ラーメン店まで一挙にご紹介。
もちろん、津田沼の人気店「らーめん和田屋」も登場します！
鶏清湯らーめんとは？
「鶏清湯（ちんたん）」とは、鶏ガラや丸鶏を丁寧に炊いて、濁りのない透明なスープに仕上げたもの。
白濁した「鶏白湯（ぱいたん）」と違い、見た目はクリアであっさり…と思いきや、しっかりと奥深い旨味があるのが特徴です。
- スープの透明感と上品な香り
- 鶏油（チーユ）でコクをプラス
- 醤油・塩などタレによる個性も楽しめる
最近では「化学調味料不使用」や「素材本来の味を楽しむ」店が増えており、鶏清湯はまさに“素材勝負”のラーメンなのです。
千葉で鶏清湯らーめんを味わうならここ！おすすめ5選
① らーめん和田屋（津田沼）
津田沼駅北口から徒歩約3分。
和田屋では、鶏の旨味がギュッと詰まった「特製醤油らーめん」が人気。
スープは澄んだ鶏清湯に、香り高い四国産の醤油ダレと上質な鶏油を合わせ、味わいはまろやかで深みあり。
さらに全粒粉入り中細麺との相性も抜群で、後味はすっきりとキレがあり、毎日食べたくなる一杯です。
魚介系の「鯖まぜそば」「鯖らーめん」も人気ですが、まずは和田屋の真骨頂とも言える鶏清湯らーめんからぜひ！
営業時間：
月〜土：18:00〜26:30（L.O.26:15）
日・祝：18:00〜24:00（L.O.23:30）
水〜日は11:30から通し営業
② らぁ麺 ひなた（市原市）
淡麗系の鶏清湯スープに、熟成しょうゆ・白だしなど複数のタレで味を選べるのが特徴。
味のバリエーションが広く、鶏白湯との“Wスープ展開”でリピーターも多いお店です。
③ The Noodles & Saloon Kiriya（千葉市）
鶏・豚骨・魚介のトリプルスープで作る淡麗醤油が特徴的。
鶏清湯単体ではないものの、素材の旨味を活かしたスープは鶏清湯好きにもおすすめ。
④ 麺や 福一（成田市）
「TRYラーメン大賞 鶏白湯部門」で受賞歴もある名店ですが、実は淡麗系スープのレベルも非常に高い。
シンプルながら奥行きのある一杯を求める人に。
⑤ らぁめん もののこころ（新鎌ヶ谷）
カフェ風のおしゃれな店内で女性人気も高い一軒。
濃厚鶏白湯に加え、優しい味わいの「鶏塩らーめん」も選べるのが嬉しいポイント。
鶏清湯らーめんの“美味しい食べ方”のコツ
- 最初の一口はレンゲではなく、丼のフチから直接すすって香りを楽しむ。
- 途中でブラックペッパーや柚子胡椒を投入して、味変でキレを加える。
- 和え玉があるお店なら後半に追加して、スープとの組み合わせを楽しむ。
まとめ｜シンプルだけど奥深い。鶏清湯の世界に一歩踏み込んでみては？
パンチの効いたラーメンも良いけれど、毎日食べたくなるような「優しいラーメン」が食べたくなったら、ぜひ鶏清湯を。
そして、津田沼で食べるなら「らーめん和田屋」は絶対に外せません。
スープの透明感、香り、上品な味わい。
静かにハマる「鶏清湯」の世界へようこそ。
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