朝10時：仕込みから始まる深夜営業への準備
津田沼の街がまだ静かな朝10時、らーめん和田屋では既に柳田さんが店に立っています。「深夜営業をするということは、その日の最後の一杯まで品質を保つということ」と語る柳田さん。津田沼一筋20年の経験で培った仕込みのノウハウが、深夜まで変わらぬ美味しさを支えています。
この時間帯は鶏清湯スープの仕込みが中心です。早川製麺所さんと共同開発した特注麺に合うよう、4種の昆布から取った出汁とのバランスを毎日微調整。「津田沼では珍しいあっさり系だからこそ、深夜に食べても胃にもたれないんです」と柳田さんは説明します。
ランチタイム：学生や会社員で賑わう昼の顔
12時を過ぎると、津田沾駅周辺の学生や会社員の方々で店内が賑わい始めます。20席の店内は一人客でも入りやすい雰囲気作りを心がけており、カウンター席を中心とした配置になっています。
ランチタイムの人気メニューは極み昆布水つけ麺と特製醤油ラーメン。「昆布の旨みをまとった麺の食感は、他では味わえない」というお客様の声も多く聞かれます。全粒粉入りオリジナル特注麺の小麦の豊かな香りが、昼食時の満足感を高めています。
柳田さんは「ランチで来てくださったお客様が夜も足を運んでくれると嬉しいですね。津田沼の皆さんの行きつけになりたい」と笑顔で話します。
夜の部：仕事帰りのちょい飲みから深夜の〆まで
18時以降になると、店の雰囲気が少し変わります。仕事帰りのサラリーマンの方々が、軽く一杯やりながらラーメンを楽しむ光景が見られるようになります。津田沼駅北口の歓楽街という立地もあり、飲み会の〆として来店される方も多いのが特徴です。
「居酒屋、バー、カフェ、ハンバーグ屋と色々経験してきたからこそ、ラーメンと一緒にお酒も楽しめる店作りができています」と柳田さん。鯖まぜそばなど、お酒に合うメニューも充実しており、津田沼の夜の新しい楽しみ方を提案しています。
千葉ロッテマリーンズファンのお客様も多く、野球の話題で盛り上がることも。実際にプロ野球選手からも愛されているお店として、ロッテファン同士の交流の場にもなっています。
深夜24時以降：サラリーマンの味方としての想い
多くの店が閉まる24時を過ぎても、らーめん和田屋の明かりは煌々と灯り続けます。この時間帯に来店されるのは、遅くまで働くサラリーマンの方や、津田沼の夜を楽しんだ後の方々。
「23時半まで営業していることで『サラリーマンの味方』でありたいんです」と柳田さんは語ります。深夜でも変わらぬ品質のあっさりらーめんを提供するため、スープの温度管理や麺の茹で加減まで、細かな気配りを欠かしません。
女性一人でも入りやすい清潔感のある店づくりを心がけており、深夜でも安心して食事を楽しめる環境を整えています。「深夜でもちゃんと美味しいラーメンが食べられるのが嬉しい」というお客様の声が、柳田さんの原動力になっています。
営業終了23時半：明日への準備と深夜営業への想い
23時半、最後のお客様をお見送りして営業終了。しかし柳田さんの一日はまだ終わりません。翌日の仕込みの確認や清掃など、深夜営業を継続するための準備が続きます。
「津田沼で20年やってきて感じるのは、深夜に美味しいラーメンを求める人が本当に多いということ。それに応えられる店でありたい」と柳田さん。津田沼駅から徒歩3分という立地を活かし、多くの方にとって「行きつけの店」になることを目指しています。
[内部リンク提案: 津田沼で味わう本格あっさりらーめんの魅力]
[内部リンク提案: 早川製麺所との共同開発麺へのこだわり]
まとめ
津田沼で深夜24時まで営業するらーめん和田屋は、単なる深夜営業の店ではありません。朝の仕込みから深夜の最後の一杯まで、一貫した品質とサービスを提供し続ける、津田沼の夜を支える大切な存在です。
仕事帰りのちょい飲みから飲み会後の〆まで、あらゆるシーンでお客様をお迎えしています。津田沼で深夜にラーメンをお探しの際は、ぜひお気軽にお立ち寄りください。心を込めた一杯でお待ちしております。
詳しいメニューについてはメニューをご覧いただき、ご来店の際は店舗までのルートをご確認ください。047-411-9582
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