口コミで最も評価される昆布へのこだわり
お客様からの口コミで特に多いのが、当店の昆布使用への評価です。「昆布水つけ麺が他では食べられないクオリティ」というお声をよくいただきます。
当店では4種類の昆布を厳選使用しています。利尻昆布、羅臼昆布、真昆布、そして日高昆布。それぞれ旨味の特性が異なり、利尻昆布は上品な甘味、羅臼昆布は濃厚なコク、真昆布は澄んだ旨味、日高昆布は優しい風味を持っています。
この4種の昆布を絶妙なバランスでブレンドし、昆布水として麺に絡ませることで、他店では味わえない深い旨味を実現しています。「極み昆布水つけ麺」は、早川製麺所さんと共同開発した特注麺との相性も抜群で、「麺に昆布の旨みがしっかり絡んでいる」という評価をいただいています。
お客様が選ぶ理由：津田沼で珍しいあっさり系
津田沼には多くのラーメン店がありますが、「津田沼では珍しいあっさり系鶏清湯らーめん」として、当店を選んでくださるお客様が増えています。
私が津田沼で20年間、居酒屋、バー、カフェ、ハンバーグ屋など様々な飲食店を経験してきた中で気づいたのは、津田沼のラーメン店は濃厚系が多いということでした。そこで、飲んだ後でも食べやすく、女性やお年寄りの方にも愛される「あっさり系」に特化したラーメン店を作ろうと決めました。
鶏清湯は、鶏ガラを長時間煮込んで作る透明度の高いスープです。あっさりしていながらも鶏の旨味がしっかりと感じられ、「飲んだ後にちょうどいい味でリピートしている」というお客様の声が何よりの励みになっています。
使用メニューで人気の特注麺へのこだわり
当店の昆布と鶏清湯を活かすために、麺にも徹底的にこだわっています。早川製麺所さんと何度も試作を重ねて完成させた特注麺は、全粒粉を配合することで小麦の豊かな香りが楽しめる仕上がりになっています。
極み昆布水つけ麺では、昆布の旨みを麺がしっかりとキャッチできるよう表面に細かな凹凸を付けた特別仕様。鶏清湯らーめんでは、スープとの絡みを考慮した細めの仕上がり。さらに鯖まぜそばには、鯖の風味に負けない太めの麺を使用するなど、メニューごとに最適な麺をご用意しています。
「全粒粉入りの麺が香り高くて美味しい」「麺の食感が他店と全然違う」といったお声をいただくたび、早川製麺所さんとの共同開発に時間をかけた甲斐があったと感じています。
食べ方の楽しみ方：お客様に愛される理由
当店では、ただ美味しいラーメンを提供するだけでなく、お客様一人ひとりの楽しみ方に合わせたサービスを心がけています。
「一人でも入りやすくて通いやすい」という口コミを多くいただいており、カウンター席を中心とした20席の店内は、お一人様でも気軽にお食事いただける雰囲気作りに配慮しています。特に女性のお客様からは「一人でも入りやすい清潔感のある店」として評価いただいています。
また、千葉ロッテマリーンズファンの聖地としても知られ、「ロッテファン同士で自然に会話が生まれるのが楽しい」というお声も。野球談議に花を咲かせながらラーメンを楽しむお客様の姿を見ていると、単なる食事の場を超えた憩いの空間を提供できていることを実感します。
営業時間も23時半まで（第一日曜日のメンテナンス日は20時まで）と長めに設定し、「お仕事帰りのちょい飲みや飲み会後の〆」にもご利用いただけるよう配慮しています。
まとめ：津田沼で愛され続ける理由
開店から2年間、多くのお客様にご愛顧いただき、「津田沼でラーメン食べるならここに来るようになった」という嬉しいお言葉をいただけるようになりました。
4種の昆布を使った極み昆布水つけ麺、津田沼では珍しいあっさり系鶏清湯らーめん、早川製麺所との共同開発による特注麺。これらすべてが、20年間津田沼の街で培ってきた経験と、お客様の笑顔を見たいという想いから生まれています。
JR津田沼駅北口から徒歩3分という立地で、学生さんから会社員の方まで、幅広いお客様にお越しいただいています。千葉テレビでも取り上げていただき、プロ野球選手にも愛される当店ですが、一番大切にしているのは日々足を運んでくださるお客様との繋がりです。
まだ当店にお越しでない方も、ぜひ一度昆布の旨みと鶏清湯の優しい味わいを体験してみてください。詳しいメニュー情報や店舗までのルートは、お気軽にご確認ください。皆様のお越しを心よりお待ちしております。
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