津田沼で大盛りラーメンなら和田屋

先日、カウンターに座った大学生のお客様に「麺、もっと増やせますか？」と聞かれました。聞けば、部活終わりで本当にお腹が空いているとのこと。そのとき改めて実感したんですよね——「食べ応え」って、ただの量じゃない。ちゃんとした麺で、ちゃんとしたスープで、しっかり満足できるものを出したい、と。

津田沼で飲食業を20年やってきた私・柳田が今のお店を始めて2年。居酒屋もバーもカフェもハンバーグ屋も経験してきましたが、今は「あっさり系ラーメン」一本で津田沼のお客様に向き合っています。その中でも今回フォーカスしたいのが、「麺そのもの」のこだわりと、和田屋の大盛り事情について。食べに来てくれるお客様に、もっとちゃんと知ってもらいたくてこの記事を書きました。

和田屋の麺が「ただ大盛り」じゃない理由

大盛りといっても、麺の質が伴っていなければ、後半はただ苦しいだけ。和田屋では、早川製麺所さんと共同開発したオリジナル特注麺を使用しています。市販の麺でも、どこにでも卸している麺でもない。和田屋のためだけに作られた麺です。

この麺の大きな特徴が、全粒粉入りであること。全粒粉を配合することで、小麦本来の豊かな香りが口の中に広がります。食べ始めから食べ終わりまで、麺自体がちゃんと「主役」として存在感を持ち続けてくれる。だから大盛りにしても最後の一口まで飽きない、というわけです。

私がこの麺にたどり着くまで、何度も試作を重ねました。津田沼のお客様の多くは、仕事帰りや学校帰りにサッと食べに来てくれる方が多い。そういう方々に「食べてよかった」と感じてもらうためには、スープと麺のバランスが命だと思っているんです。

大盛りで楽しめるメニューラインナップ

和田屋のメニューは、どれも「量で誤魔化す」ことをしていません。それぞれの麺と料理が、しっかりとした個性を持っています。

鶏清湯らーめん

津田沼でも珍しい、澄んだスープのあっさり系ラーメン。鶏の旨みをじっくり引き出した清湯は、飲んだ後の〆にも、ランチのしっかりご飯にも対応できる懐の深さがあります。大盛りにしても、スープが重くないのでスルスルと食べ進められるのが特徴。「ラーメン食べたけどなんか物足りない」という方はぜひ大盛りでどうぞ。

極み昆布水つけ麺

5種の昆布を使った昆布水に麺を浸した、ここでしか食べられない一杯。昆布の旨みをまとった麺を、濃厚なつけ汁につけて食べるスタイル。麺の量が増えれば増えるほど、昆布水との絡みを楽しめるので、大盛り派にこそ試してほしいメニューです。お客様からも「他では食べられないクオリティ」との声をいただいています。

鯖まぜそば

太麺を使ったまぜそばは、噛み応えのある食感が特徴。鯖の旨みが麺全体に絡んで、クセになる味わいです。「何度も来てしまう」というリピーターが続出しているのも納得の一杯。ラストオーダーは22時半ですが、それまでならガッツリ食べたい方の要望に応えます。

▶ メニューの詳細はこちら：メニュー

全粒粉入り特注麺だから、大盛りでも「重くない」

大盛りを頼んだ後に「やっぱり多すぎた…」となった経験、ありませんか？それって実は麺の問題も大きいんです。質の低い麺は、食べ進めるうちにボソボソしてきたり、スープを吸いすぎてぼやけた味になったりする。

早川製麺所との共同開発麺は、スープとの馴染み方まで計算されています。鶏清湯のあっさりしたスープにも、昆布水つけ麺の上品な旨みにも、それぞれ最適な絡み方をする麺に仕上がっています。だから大盛りでもスープとのバランスが崩れない。最後の一口がちゃんとおいしい。

「学生でも満足できるボリュームと価格」というお声をいただくことが増えていますが、これは単に量を増やしているわけじゃなくて、この麺の底力があってこそだと思っています。

津田沼で大盛りを食べるなら、この時間帯がおすすめ

和田屋は毎日ランチ（11:30〜15:30）とディナー（17:00〜23:30）の2部制で営業しています。大盛りで満足したいなら、個人的には平日の夜がおすすめです。仕事帰りのお客様が多い時間帯なので、カウンターでゆっくり食べてもらいやすい雰囲気があります。

ただし、太麺のまぜそばと昆布水つけ麺は22時半がラストオーダー。大盛りで食べたい方はこの時間を目安にお越しください。鯖まぜそばや極み昆布水つけ麺を大盛りで、というオーダーは22時半までにどうぞ。

また、第一日曜日はメンテナンスのため19時半がラストオーダー、20時閉店となります。この日に来られる予定の方はご注意ください。

ランチタイムも11:30からしっかり営業中。「お昼にがっつり食べたい」という方には、ランチの大盛りもぜひ。学校や会社の近くに和田屋があって本当によかった、と感じてもらえたら嬉しいです。

まとめ：津田沼で「ちゃんと美味しい大盛り」を食べに来てください

麺のこだわり、スープとの相性、食べ応えのバランス——和田屋の大盛りは、「量が多いだけ」じゃなくて、一口一口がちゃんと美味しくなるように作っています。早川製麺所との共同開発麺があるから、大盛りにしても最後まで飽きずに食べられる。津田沼で20年この街を見てきた私が、自信を持って出せる一杯です。

JR津田沼駅北口から歩いて3分、20席のこじんまりとした店ですが、一人でも気軽に入れる雰囲気を大事にしています。はじめてのお客様も、常連さんも、ぜひ気軽に立ち寄ってみてください。

どんなメニューがあるか気になった方は、まずこちらをチェックしてみてください。
▶ メニュー

はじめて来られる方は、こちらからお店までの道順を確認できます。迷わずたどり着いて、お腹いっぱい食べて帰ってください。
▶ 店舗までのルート

津田沼で大盛りラーメンを食べたくなったら、和田屋でお待ちしています。