津田沼でちょい飲みおすすめは和田屋

先日、常連のお客さんからこんなことを言われました。「和田屋って、ラーメン屋なのにちょい飲みもできるんですよね？ 実は友達に教えたら『え、ラーメン屋でお酒？』ってびっくりされました」って。

笑いながら聞いていたんですが、確かにそうだよな、と思って。津田沼って、居酒屋もバーもたくさんあるけど、「ラーメンも飲みも両方楽しめる場所」ってなかなかないんですよね。私・柳田はこの街で20年間、居酒屋・バー・カフェ・ハンバーグ屋とあらゆる飲食店を経験してきました。今のらーめん和田屋をつくるとき、そのすべての経験を詰め込んだつもりです。

今回は「津田沼でちょい飲みができるお店を探している方」に向けて、和田屋ならではのこだわり素材や、ちょい飲みスタイルを支える「食材・麺・お酒のセレクト」をじっくりご紹介したいと思います。

ちょい飲みを支える「素材へのこだわり」から話します

ちょい飲みって、「軽くつまんで、サッと飲んで、〆にラーメン食べて帰る」みたいなスタイルですよね。そのためには、食べる料理がシンプルに美味しくないと成立しない。つまみがどこにでもあるような冷凍食品だったり、ラーメンが出来合いのスープだったりすると、満足感がぜんぜん違う。

だから和田屋では、ちょい飲みのお客さんにも手を抜かず、ちゃんとした素材・ちゃんとした仕込みで対応しています。まずは麺の話から。

麺は早川製麺所との共同開発。一般流通していない「特注麺」

和田屋の麺は、早川製麺所さんと一緒に開発したオリジナルの特注麺です。市販品や既製品ではなく、このお店のためだけに作ってもらっている麺。正直に言うと、これが一番のこだわりかもしれません。

全粒粉を入れることで、小麦の香りが一口目からしっかり感じられる。食感も、スープとの絡みも、全部含めてこの麺でないといけない、という確信があります。ちょい飲みの〆にラーメンを食べる方って、「さっぱりしたものが食べたい」という気持ちと「でも満足感も欲しい」という気持ちが同時にあるんですよ。そこを解決してくれるのが、この全粒粉入り特注麺の存在感。食べたあとに「食べてよかった」という気持ちになれる麺にしています。

太麺のまぜそば・つけ麺にも同じ姿勢で向き合っています。ただ、太麺メニューはラストオーダーが22時半になりますので、ご注意ください（通常の麺メニューは23時半まで対応しています）。

「5種の昆布」と鶏清湯。あっさりなのに旨みが濃い理由

「あっさりラーメンって物足りなくないですか？」とよく聞かれます。でもそれ、食べてみたら絶対に変わります。和田屋の鶏清湯らーめんは、透き通った澄んだスープなんですが、飲んだ瞬間にじわっと旨みが広がる。それは昆布の力が大きいんです。

極み昆布水つけ麺には5種類の昆布を使っています。利尻・羅臼・真昆布・日高・がごめ昆布……それぞれの昆布が持つグルタミン酸の質や量が微妙に違う。ブレンドすることで、単一の昆布では出せない「厚みのある旨み」が生まれます。

ちょい飲みのあとって、脂っこいものよりもすっきりしたものが体に沁みますよね。それでいて「飲んだな〜」という満足感もほしい。鶏清湯のあっさりスープは、そういう夜にぴったりだと思っています。お客さんからも「飲んだ後にちょうどいい味でリピートしている」という声をよくいただいています。

鯖まぜそばの鯖素材、揚げ物のクオリティ——つまみも本気

ちょい飲みのお客さんにとって、つまみの質はかなり重要です。「ラーメン屋のつまみでしょ」と思われがちですが、和田屋は居酒屋経験もある私が作っているので、おつまみも手を抜いていません。

鯖まぜそばの鯖素材は、脂の乗りと旨みのバランスを意識して仕入れています。ただ乗せるだけじゃなくて、鯖の個性がまぜそばの全体を引き締めるように設計している。「鯖ラーメンがクセになって何度も来ている」という声が多いのは、この素材選びへのこだわりがあってこそだと思っています。

揚げ物類もしっかり仕込んでいます。こちらも22時半がラストオーダーになりますが、それまでの時間帯であれば、ラーメンに合わせてつまみながら一杯楽しんでもらえます。お酒の種類もある程度揃えているので、「ラーメンだけでなく軽く飲める店を探している」という方にはちょうどいいスタイルです。

千葉テレビでも取り上げていただいたことがありますが、メディアに出るような特別な日だけ頑張るのではなく、毎日同じクオリティで出す。それが飲食店として一番大事なことだと思っています。

津田沼北口、23時半まで。ちょい飲みに使いやすい理由

立地の話もしておきます。らーめん和田屋はJR津田沼駅北口から徒歩3分。北口は歓楽街なので、夜遅い時間帯にも人が動いているエリアです。仕事帰り・飲み会の流れ・一人でフラっと立ち寄り、どういう動線でも来やすい場所にあります。

営業は23時半まで（月〜日曜日）。第一日曜日のみラストオーダーが19時半になりますが、それ以外の日はしっかり夜遅くまで営業しています。「仕事が長引いた」「飲み会が終わった」「なんとなく夜に食べたくなった」……そういう夜の動線に寄り添えるお店でありたいと思っています。

席数は20席。カウンターもあるので一人でも気軽に座れます。「一人でも入りやすくて通いやすい」という声が多いのが嬉しくて、女性の一人来店も増えています。全席禁煙なので、においを気にせずゆっくりできるのも好評です。

駐車場は店舗の目の前にコインパーキングがあります。車で来られる方も安心してください。

まとめ：津田沼のちょい飲みは、素材にこだわったラーメン屋で

「ちょい飲みができるラーメン屋」というと珍しく聞こえるかもしれませんが、食材・麺・スープすべてにこだわった和田屋なら、飲みながらでも、〆のラーメンだけでも、どちらのスタイルでも楽しんでもらえます。

津田沼で20年、色々な飲食店を経験してきた私が「ここに集約した」と言える一軒です。鶏清湯らーめん・昆布水つけ麺・鯖まぜそばなど、どのメニューも素材から丁寧に考えています。

まずはメニューをのぞいてみてください。気になるものがあったら、ぜひ足を運んでもらえると嬉しいです。津田沼でちょい飲みしたい夜、和田屋で待っています。

▶ メニュー をチェックしてから来てもOKですし、気軽に飛び込みで来てもらってもOKです。

▶ 初めての方はこちらから → 店舗までのルート

津田沼駅北口から歩いて3分。お気軽に立ち寄ってみてください。お待ちしています。