「津田沼でラーメンを食べたいけど、どの店が美味しいのかよくわからない」「こってりじゃなくてあっさり系のスープが好みなんだけど、そういうお店ってあるの？」「一人で入るのが少し不安で、なかなか踏み出せない」——こんなことを考えながら、津田沼駅の北口をうろうろしたことはありませんか？
こんにちは、らーめん和田屋の柳田です。津田沼で20年、居酒屋・バー・カフェ・ハンバーグ屋とさまざまな飲食店を経験してきた私が、今いちばん力を入れているのが「スープ」にとことんこだわったラーメンです。今回は、お客さんからよく寄せられる疑問をまとめて、できるかぎり正直にお答えしていこうと思います。
こんな方におすすめ
- ✅ 津田沼でスープにこだわったラーメンを食べたい方
- ✅ あっさり系ラーメンのお店を探している方
- ✅ 一人でも気軽に入れるラーメン屋を知りたい方
- ✅ 仕事帰りや飲んだあとに〆のラーメンを食べたい方
- ✅ 昆布水つけ麺など話題のメニューを試してみたい方
Q1. 和田屋のスープって、どんな味？こってりとは違うの？
「あっさり系ラーメン」と聞いて、「物足りないんじゃないの？」と思う方も多いんですよね。でも、うちのスープは「薄い」のとは全然違います。
和田屋の看板スープは「鶏清湯（とりちんたん）」。じっくり時間をかけて鶏の旨みを丁寧に引き出した、澄み切ったスープです。脂っこさやくどさがない分、素材の甘みと旨みがダイレクトに伝わってくる。飲んだあとでも胃にやさしく、それでいてしっかり「食べた感」がある——そこを目指してずっとレシピを磨いてきました。
津田沼って、意外とあっさり系ラーメンの専門店って少ないんです。だからこそ、うちがその役割を担いたいと思っています。「こってりは苦手だけどラーメンは好き」という方にこそ、ぜひ一度試してほしいスープです。
Q2. 「極み昆布水つけ麺」って何が違うの？普通のつけ麺と何が変わる？
これ、本当によく聞かれます（笑）。
うちの「極み昆布水つけ麺」の最大の特徴は、麺を浸している水が「ただの水じゃない」ということ。5種類の昆布を丁寧に使って仕込んだ昆布水に麺をひたすことで、麺自体に昆布の上品な旨みと香りがしっかり乗っています。
麺は早川製麺所さんと一緒に共同開発したオリジナル特注麺。全粒粉が入っているので小麦本来の豊かな香りがあって、麺そのものを味わう楽しさがあります。昆布水をまとった麺をそのまま口に運んだとき——あの瞬間のじんわりした旨みは、正直ほかではなかなか出せないと自負しています。
つけ汁とのバランスも何度も試行錯誤して調整しました。麺の旨みを引き立てながら、つけ汁の主張が強すぎない絶妙なバランス。「昆布水つけ麺が他では食べられないクオリティ」というお声をいただくたびに、やってよかったなと思います。
✓ ここまでのポイント
- 和田屋のスープは「鶏清湯」ベースのあっさり系。脂っこくないのに旨みが濃く、津田沼では珍しいスタイル。
- 極み昆布水つけ麺は5種の昆布を使った昆布水に麺をひたす本格派。早川製麺所との共同開発麺を使用。
- 「あっさり＝物足りない」ではなく「素材の旨みを最大限に引き出す」のがうちのスープ哲学。
Q3. 「鯖まぜそば」はどんなメニュー？なぜ鯖なの？
ラーメン屋でまぜそばのイメージが強い方も多いと思いますが、うちの鯖まぜそばはちょっと特別です。
鯖の旨みって、うまく使えば本当に深みのあるコクが出るんです。魚介系の旨みがぎゅっと凝縮されていて、混ぜるたびに香りが立つ。「食べてみたら予想以上にクセになった」というお客さんが多くて、「鯖ラーメンがクセになって何度も来ている」という声も本当によく聞きます。
太麺との相性も抜群で、がっしり絡めて食べるのがうちの流儀。ランチにも仕事終わりにも合う、食べ応えのある一杯です。ただ、太麺のまぜそばのラストオーダーは22時半なので、遅い時間にご来店の際はその点だけご注意くださいね。
「鯖ラーメンがクセになって何度も来ている」
30代・男性
「昆布水つけ麺が他では食べられないクオリティ」
20代・女性
Q4. 一人で入っても大丈夫？女性でも入りやすい？
これ、実はいちばんよく聞かれる質問かもしれません。
答えは「もちろん大丈夫です」。うちは20席というこぢんまりした店なので、ワイワイした大箱感はまったくありません。一人でカウンターに座って、さっとラーメンを食べて帰るお客さんも本当に多くて、「一人でも入りやすくて通いやすい」という声をたくさんいただいています。
女性の一人来店も増えていますし、学生さんが一人でふらっと入ってくることも日常的な光景です。店内は全席禁煙なので、においが気になる方にも安心して使っていただけます。
JR津田沼駅北口から徒歩3分という立地なので、仕事帰りにさっと立ち寄れるのも便利なポイントです。目の前にコインパーキングもあるので、車でお越しの方にも対応しています。
Q5. 何時まで営業してるの？遅い時間でも食べられる？
これも「飲んだあとに来たいんだけど、何時まで大丈夫？」とよく聞かれます。
月曜〜日曜、ランチは11時30分から、夜は17時から23時30分まで営業しています。祝日は18時まで。「飲んだあとにちょうどいい味でリピートしている」というお客さんが多いのも、この時間帯まで営業しているからだと思っています。
ただし、太麺のまぜそば・つけ麺・揚げ物類は22時30分がラストオーダーになります。遅い時間にお越しの際は、この点だけ頭に入れておいてもらえると助かります。また、第一日曜日はメンテナンスのため19時30分がラストオーダー、20時閉店となっていますので、こちらもご注意ください。
津田沼駅北口の歓楽街は夜もにぎやかなエリアですが、しっかり美味しいラーメンを夜遅くまで提供できる店として、これからも変わらずここにいるつもりです。
まとめ：津田沼でスープにこだわるなら、和田屋へ
長くなりましたが、よく聞かれる質問をひとつひとつお答えしてきました。まとめるとこうなります。
- スープは鶏清湯ベースのあっさり系。薄いのではなく、旨みが深い。
- 極み昆布水つけ麺は5種の昆布と共同開発特注麺の本格派。
- 鯖まぜそばはクセになる旨みが魅力で、リピーター続出。
- 一人でも、女性でも、学生でも入りやすい雰囲気の20席。
- 夜は23時30分まで営業（一部メニューは22時30分ラスト）。
津田沼で20年、さまざまなお店を経験してきた私が「今いちばん届けたいもの」を全部詰め込んだのが、このらーめん和田屋です。千葉テレビにも取り上げていただいて、プロ野球選手にも足を運んでもらえるようなお店になってきましたが、根っこはいつも変わらない。「また来てよかった」と思ってもらえる一杯を、毎日丁寧に作り続けることだけです。
気になったメニューがあれば、まずはのぞきにきてください。ランチでも、仕事帰りでも、飲んだあとの〆でも。どんなシーンでも合わせられる一杯が、きっとあります。
メニューの詳細はこちらからどうぞ→ メニュー
はじめての方も、道に迷ったときも → 店舗までのルート
津田沼駅北口からすぐです。お腹を空かせてきてください、お待ちしています。
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