先日、常連のお客様からこんな一言をいただきました。「津田沼でラーメン食べるならここに来るようになった」——その言葉がすごく嬉しくて、思わず「ありがとうございます！」と声に出してしまったのを覚えています。
こんにちは、らーめん和田屋の柳田です。津田沼で20年、居酒屋やカフェ、バー、ハンバーグ屋とさまざまな飲食店を経験してきた私が、この地でようやく「自分が本当に作りたかった一杯」を出せるようになったのが、このお店です。その中心にあるのが、あっさりとした鶏清湯ベースの特製醤油ラーメン。今回は、お客様からいただいた声をもとに、和田屋の醤油ラーメンの魅力をお伝えしたいと思います。
こんな方におすすめ
- ✅ 津田沼で本格的な醤油ラーメンを食べたい方
- ✅ あっさり系のラーメンが好きで、くどくない一杯を探している方
- ✅ 一人でも気軽に入れるラーメン屋を探している方
- ✅ 仕事帰りや飲んだあとにちょうどいいラーメンが食べたい方
- ✅ 津田沼駅周辺でランチや夜ごはんのお店を探している方
「また来たくなる」と言われる、鶏清湯醤油ラーメンの正体
和田屋の特製醤油ラーメンの土台となっているのは、鶏清湯（けいちんたん）スープです。鶏の旨みを丁寧に引き出した澄んだスープに、醤油のタレを合わせたもので、見た目からもわかるように透き通った黄金色が特徴です。
「あっさりしてるのに、なんか深みがある」とよく言っていただくんですが、それが狙いといえば狙いで。スープをぐいっと飲んだときに、鶏の旨みがじんわりと広がって、後味がすっきり消えていく——そのバランスを出すのに、開業してからもずっと調整を続けています。
津田沼という街は、飲み会や仕事帰りに立ち寄る方が多い歓楽街エリア。「こってりすぎると翌日がしんどい」「でも薄いと物足りない」というお声を何度もいただいてきました。だからこそ、飲んだあとでもするっと食べられる、でもちゃんと満足感がある一杯を追い求めてきたんです。
お客様の声が教えてくれた「醤油ラーメンの価値」
開業から2年、本当にたくさんのお声をいただいてきました。その中でも醤油ラーメンに関して印象的だったのが、こんな言葉たちです。
「飲んだ後にちょうどいい味でリピートしている」
30代・会社員男性
これはまさに、私が目指していたことそのもの。お酒を飲んだあとの胃に、無理なく入ってくれる一杯。でもちゃんと「食べた」という満足感も残る。そのバランスを評価していただけたのが、本当に嬉しかったです。
「一人でも入りやすくて通いやすい」
20代・女性
女性の一人来店が増えているのは、開業してから実感していることのひとつです。カウンター席もありますし、店内は全席禁煙で清潔感を大切にしています。「ラーメン屋って入りにくい」と感じる方にも、気軽に扉を開けてほしいと思って、内装や雰囲気にも気を使っています。
✓ ここまでのポイント
- 和田屋の醤油ラーメンは、鶏清湯ベースのあっさり系。津田沼では珍しいスタイル。
- 仕事帰りや飲み会の〆としてリピートするお客様が多い。
- 女性の一人来店にも対応した雰囲気づくりを意識している。
早川製麺所との共同開発麺が、醤油ラーメンの完成度を高める
スープだけでなく、麺にも相当こだわっています。和田屋では、早川製麺所さんと共同開発したオリジナルの特注麺を使用しています。全粒粉入りで、小麦の豊かな香りがしっかり感じられる麺です。
醤油ラーメンに合わせているのは、スープとの絡みを考えてセレクトした細麺タイプ。あっさりした鶏清湯スープがしっかり麺に絡んで、一口ごとに旨みが感じられます。「麺が美味しい」と言っていただけることも多くて、それは早川製麺所さんと何度も試作を重ねた成果だと思っています。
他にも、昆布水つけ麺や鯖まぜそばなど個性的なメニューがありますが、醤油ラーメンはその中でも「和田屋の基本」とも言えるメニュー。初めてお越しの方にはまずこれを食べてほしいと思っています。
津田沼駅北口から徒歩3分、夜遅くまで営業しているから助かると言われます
「深夜でもちゃんと美味しいラーメンが食べられるのが嬉しい」という声も、よくいただきます。和田屋はランチ・ディナーともに営業しており、夜は23時半までオープンしています（太麺のまぜそばやつけ麺、揚げ物類は22時半ラストオーダー）。
津田沼駅北口周辺は飲食店が多いエリアですが、この時間帯まで本格ラーメンを出しているお店は意外と少なくて。「仕事終わりが遅くなっても食べに来られる」「2軒目の後でも立ち寄れる」という理由で通ってくださる方がたくさんいます。
また、JR津田沼駅北口から徒歩わずか3分という立地も、気軽に寄れる理由のひとつになっているようです。目の前にコインパーキングもあるので、車でお越しの方にも便利です。
営業時間は月〜日曜日ともにランチ11:30〜15:30、ディナー17:00〜23:30。祝日は17:00〜23:30に加えてランチも11:30〜18:00まで対応しています。ただし、第一日曜日はメンテナンスのため最終入店が19時半、20時閉店となりますのでご注意ください。
「行きつけのラーメン屋」として選んでもらえる店でいたい
津田沼で20年、いろんな業態の飲食店をやってきました。その経験を通じて気づいたのは、「また来たい」と思ってもらえる店には、料理の美味しさだけじゃなくて、店の居心地や、店主との距離感みたいなものが必要だということ。
だから和田屋では、カウンターで気軽に話しかけてもらえるような雰囲気を大事にしています。ロッテマリーンズの話で盛り上がることもありますし（笑）、学生さんが「また来ます！」と言って帰ってくれると素直に嬉しい。1000円〜で楽しんでもらえる価格帯も、「学生でも満足できるボリュームと価格」とお声をいただいているように、できるだけ多くの方に気軽に来てほしいという気持ちから設定しています。
千葉テレビでご紹介いただいたこともありますが、そういったことよりも、「津田沼の行きつけのラーメン屋はここ」と言ってもらえることが、私にとって一番の励みです。
まとめ：津田沼で醤油ラーメンを食べるなら、ぜひ和田屋へ
今回は、お客様の声をもとに和田屋の特製醤油ラーメンの魅力をご紹介しました。鶏清湯ベースのあっさりスープ、早川製麺所との共同開発麺、そして津田沼駅北口から徒歩3分という立地——。「またここに来よう」と思ってもらえる一杯を、毎日丁寧に作っています。
醤油ラーメン以外にも、昆布水つけ麺や鯖まぜそばなど個性的なメニューも揃えています。初めての方も常連の方も、ぜひ一度のぞいてみてください。お腹を空かせてお越しいただければ、精一杯おもてなしします！
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津田沼でお腹が空いたとき、飲んだあとの〆に、ランチに——いつでもお待ちしています。
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