「津田沼でラーメンを食べたいけど、こってりじゃなくてあっさり系のお店ってどこにあるんだろう？」——そう思って駅前を歩き回ったことはありませんか？
津田沼の飲食街には個性的なお店がたくさんありますが、鶏の旨みを丁寧に引き出したあっさり系ラーメンを専門に出しているお店は、実はそれほど多くないんです。
こんにちは、らーめん和田屋の柳田です。津田沼で20年、居酒屋・バー・カフェ・ハンバーグ屋とさまざまな飲食店を経験してきた私が、2年前に「この街にないものをやろう」と決めてオープンしたのが、この鶏清湯（とりちんたん）を軸にしたあっさりらーめんの店です。
今回は「和田屋の塩ラーメンってどんな味？」「なぜ津田沼でこのスタイルにしたの？」といった疑問に、順番にお答えしていきます。
こんな方におすすめ
- ✅ 津田沼でこってりではなくあっさり系のラーメンを食べたい方
- ✅ 鶏清湯・塩ラーメンのお店を探している方
- ✅ 一人でもふらっと立ち寄れるラーメン屋を知りたい方
- ✅ 仕事帰りや食事の〆に軽く食べられる一杯を求めている方
- ✅ 駅チカで昼も夜も使えるお店を探している方
和田屋の「鶏清湯らーめん」って、どんなラーメンなの？
一言でいえば、「飲んだ後でも飲める、澄んだ旨みのスープ」です。
鶏清湯とは、鶏ガラや丸鶏をじっくり低温で炊き上げて作る、透き通ったスープのこと。骨からにじみ出るコラーゲンと旨みがしっかりありながら、見た目も口当たりもクリア。脂っこさがないので、食後に「重たかった」と感じることがほとんどありません。
塩タレと合わせることで、素材の旨みがストレートに伝わるシンプルな一杯に仕上げています。シンプルだからこそ誤魔化しがきかない——そこがこのスープの難しさであり、面白さでもあると私は思っています。
津田沼の飲食街は夜が賑やかな街。飲み会の〆に重いラーメンは少しつらい、という声をずっと耳にしてきました。だからこそ、このあっさりスタイルで勝負しようと決めたんです。
なぜ津田沼でこのスタイルのラーメンを作ったの？
私がこの街で飲食業を始めたのは、今から20年前のことです。居酒屋をやりながら、バーを開いて、カフェも経験して、ハンバーグ屋も手がけて——それだけいろんな業態をやっていると、「お客さんがどんなタイミングで何を求めているか」が肌感覚でわかるようになってくるんですね。
その中で気づいたのが、「飲んだ後に入れる、ちゃんとしたラーメン屋が津田沼には少ない」という事実でした。濃厚豚骨や太麺のつけ麺は各地に増えているけど、スッと胃に入るあっさりスープの店はなかなか見当たらない。
ならば自分でやるしかない、と。千葉テレビにも取り上げていただいたとき、「こういうスタイルが津田沼に必要だったんだな」と改めて実感しました。
麺へのこだわりも妥協していません。早川製麺所さんと共同開発したオリジナル特注麺を使用していて、全粒粉入りの麺は小麦の香りがふわっと鼻を抜けます。スープとの相性を何度も試して、今の配合に落ち着きました。
✓ ここまでのポイント
- 鶏清湯をベースにした塩ラーメンは、透き通ったスープで旨みがダイレクトに伝わるあっさり系
- 津田沼20年の経験から「この街に必要な一杯」として生まれたメニュー
- 早川製麺所との共同開発による全粒粉入り特注麺で、スープとの相性を追求
他のメニューも気になる。塩ラーメン以外は何があるの？
塩ラーメン（鶏清湯らーめん）の他にも、和田屋には個性的なメニューがそろっています。
特に人気が高いのが「極み昆布水つけ麺」です。5種の昆布を使って作った昆布水に麺を浸して提供するスタイルで、昆布の旨みをまとった麺をつけ汁に絡めて食べる——言葉で説明するより、一度食べていただいた方が早いと思います。「他では食べられないクオリティ」と言ってくださるお客さんも多い、和田屋の看板メニューの一つです。
そして「鯖まぜそば」。こちらは鯖の風味が濃厚に効いた一杯で、「クセになって何度も来てる」という常連さんが続出しています。一度食べると「また食べたい」と思わせる不思議な引力があるんですよね。
さらに「特製醤油ラーメン」も定番として人気。醤油ベースながらくどさがなく、老若男女問わず食べやすい味に仕上げています。
ラーメン以外にも揚げ物など軽くつまめるメニューもあるので、ちょい飲みの一軒としても使っていただけます。
「昆布水つけ麺が他では食べられないクオリティ」
常連のお客様
「鯖ラーメンがクセになって何度も来ている」
常連のお客様
一人で入るのって、ちょっと緊張するけど大丈夫？
大丈夫です。むしろ、一人のお客様の方が多いくらいです。
カウンター席もあって、さっと座ってサクッと食べて帰れる。そういう使い方をしてくれる方がとても多いんです。「一人でも入りやすくて通いやすい」という声をいただくのが、正直一番うれしいです。
女性の一人来店も増えています。店内は全席禁煙で清潔感を保つようにしていますし、変に話しかけたりもしない（笑）。食べたいものを食べて、気が向いたらまた来てくれれば、それで十分です。
学生さんも歓迎しています。客単価は1,000円〜という設定で、学生でも気軽に入れる価格帯を意識しています。ボリュームも満足してもらえるように工夫しているので、「学生でも満足できるボリュームと価格」という声をいただけているのかなと思っています。
何時まで営業しているの？ランチも使える？
ランチは11時30分から15時30分まで、ディナーは17時から23時30分まで営業しています（月〜日曜日）。
祝日は18時まで、17時からの夜の部も通常通り営業しています。
ただし第一日曜日はメンテナンスのため、夜の営業は19時30分のラストオーダー・20時閉店となります。カレンダーをご確認のうえお越しください。
また、太麺のまぜそば・つけ麺・揚げ物類は22時30分がラストオーダーです。夜遅めにいらっしゃる場合は、これだけ頭に入れておいてもらえると助かります。
仕事帰りのサラリーマンの方が22時を過ぎてふらっと入ってくるのも日常の光景です。その時間でも手を抜かない——それは20年飲食をやってきた自分への、ちょっとした矜持みたいなものです。
駐車場は店舗目の前にコインパーキングがあるので、車で来られる方も安心してください。
まとめ：津田沼で「あっさりだけど物足りなくない」一杯を探しているなら
津田沼で塩ラーメン・あっさり系ラーメンを探しているなら、ぜひ一度らーめん和田屋に来てみてください。
鶏清湯の澄んだスープ、早川製麺所との共同開発麺、昆布水つけ麺や鯖まぜそばといった個性派メニュー——どれも「津田沼にこういう店がほしかった」という思いから生まれたものです。
一人でも、仕事帰りでも、ランチでも。JR津田沼駅北口から徒歩3分という立地なので、気が向いたときにふらっと寄ってもらえればと思っています。
どんなメニューがあるか先に確認したい方はこちらからどうぞ。
メニュー
はじめての方でも迷わず来られるよう、ルートも載せておきます。お気軽にお越しください。
店舗までのルート
スタッフ一同、お待ちしています。
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