「ラーメンも食べたいけど、ちょっと一杯もやりたい。でも居酒屋に入るほどじゃないし…」そんな中途半端な気分になったこと、ありませんか？
津田沼の夜って、飲み屋はたくさんあるけど、ラーメンと酒をちょうどいい塩梅で楽しめる店ってなかなかないんですよね。居酒屋に入れば料理は頼めるけどラーメンはない。ラーメン屋に入ればビールはあっても、つまみは煮卵くらい……みたいな。
そういう「どっちつかず」のニーズを拾いたくて、らーめん和田屋は生まれました。今日はちょっとその話をさせてください。
こんな方におすすめ
- ✅ 仕事帰りにサクッと飲みながら〆のラーメンも楽しみたい方
- ✅ 津田沼で一人でも気軽に入れるお店を探している方
- ✅ 飲み会の後、もう少し食べたいけど重くなりたくない方
- ✅ ラーメン屋なのにお酒が充実しているお店を知りたい方
- ✅ 23時以降も営業しているご飯どころを探している方
居酒屋もバーもカフェも——20年間、津田沼の飲食を渡り歩いてきた
店主の柳田です。津田沼でご飯屋をやり始めてから、気づけばもう20年が経ちます。居酒屋から始まって、バー、カフェ、ハンバーグ専門店……けっこうな種類の業態を経験してきました。
それぞれの業態には、それぞれのお客さんの顔がありました。居酒屋には会社帰りの常連さん。バーには夜遅くに一人でふらっと来る人。カフェには昼間にほっとひと息つきたい人。ハンバーグ屋にはデートや家族連れ。
どの業態でも気になっていたのは、「夜の終わりにラーメンが食べたい」というお客さんの声でした。居酒屋で飲み終わったあと、「どこかで〆のラーメン食べて帰ろうよ」って声をかけ合う光景、何度も見てきたんです。でも当時の津田沼には、そのニーズにぴったり応えられる店が少なかった。
「じゃあ自分でやってみよう」と思ったのが、らーめん和田屋を開いたきっかけです。ただのラーメン屋じゃなくて、「ちょっと飲みながら、ラーメンで締められる店」をイメージして作りました。
「あっさり」にこだわった理由——飲んだ後だからこそ、胃に優しくあってほしい
ラーメン屋をやると決めたとき、濃厚系や豚骨系はあえて外しました。飲んだ後のお客さんに食べてほしいなら、胃にドシンとのしかかるスープよりも、スッと入っていくあっさりしたスープの方がいいはずだと思ったんです。
津田沼周辺を見渡しても、あっさり系の鶏清湯らーめんを出しているお店はほとんどない。濃厚豚骨、こってり醤油、まぜそば系……バラエティはあるけど、「優しい味」のラーメンには空白地帯があるように感じていました。
うちの鶏清湯らーめんは、鶏の旨みをじっくり引き出した透き通ったスープが特徴です。飲んだ後でも最後の一口まで飲み干せる軽やかさがあって、それでいて深みがある。千葉テレビさんにも取材していただいたとき、「飲んだ後にも食べやすい」という点をとても評価してもらえて、嬉しかったのを覚えています。
もちろん、あっさり系だけでなく、麺好きが唸る「極み昆布水つけ麺」や「鯖まぜそば」も看板メニューとして揃えています。麺は早川製麺所さんと一緒に共同開発したオリジナルの特注麺。全粒粉入りで小麦の香りがしっかりあって、スープや昆布水との絡みが絶妙です。5種の昆布を使った昆布水につけて食べる「極み昆布水つけめん」は、「他では食べられない」とよく言ってもらえる、うちの自慢の一品です。
✓ ここまでのポイント
- 柳田店主は津田沼で20年・複数業態を経験してきたベテラン。居酒屋・バー・カフェなどの経験が今の和田屋に活きている
- 「飲んだ後でも食べやすいラーメン」をコンセプトに、津田沼では珍しいあっさり鶏清湯らーめんを展開
- 早川製麺所との共同開発オリジナル麺や5種の昆布を使った極み昆布水つけめんなど、こだわりのメニューが揃っている
一人でも入りやすい——それは意識して作った雰囲気です
開店当初から大事にしていることがあります。それは「一人のお客さんが入りやすいお店」であること。
居酒屋時代に気づいたんですが、一人客って実はすごく敏感なんです。店の入り口を見た瞬間に「ここは一人でも大丈夫そうか」を判断している。グループ客の騒がしい声が聞こえてくると、ちょっと躊躇してしまう。逆にカウンター席があって、照明がほどよくて、スタッフが自然に声をかけてくれる雰囲気なら、すんなり入れる。
和田屋は20席の小さなお店ですが、一人でもカウンターでゆっくり飲んで食べられるように設計しています。女性の一人来店も最近ぐっと増えてきて、それがすごく嬉しいんですよね。「こういうお店を探してました」って言ってもらえると、作って良かったと思います。
「一人でも入りやすくて通いやすい」
20代・女性
「飲んだ後にちょうどいい味でリピートしている」
30代・男性
23時半まで営業——「もう閉まってる」を解消したくて
もう一つ、津田沼の夜に足りないと感じていたものがありました。それが「遅い時間まで営業しているちゃんとした食事処」です。
居酒屋やバーは遅くまで開いていても、ご飯ものを出してくれる店はなかなかない。仕事が終わってから飲みに行って、気づいたら22時23時……そこからご飯屋を探すと、選択肢がほぼないんですよね。コンビニか、チェーン店か。
和田屋は毎日23時半まで営業しています（太麺のまぜそばやつけ麺、揚げ物類のラストオーダーは22時半）。ランチタイムは11時半から15時半、ディナーは17時から23時半と、朝から晩まで幅広く対応しています。※第一日曜日はメンテナンスのため20時閉店（ラストオーダー19時半）となりますのでご注意ください。
津田沼駅北口から徒歩3分というロケーションも、「ちょっと寄り道」のハードルを下げてくれていると思います。駅の目の前にコインパーキングもあるので、お車の方も気軽にどうぞ。
ロッテマリーンズの選手やファンの方にも来ていただくことがあって、試合後に立ち寄って「お疲れ様でした」と話しかけてもらえることも。ロッテファン同士が自然に会話を始める光景も、この店の好きなところのひとつです。
まとめ——ラーメン屋だけど、居酒屋みたいに使ってほしい
らーめん和田屋は、「ラーメン専門店」でありながら、「ちょっと飲めて、ご飯も食べられて、一人でも気軽に入れる」お店を目指しています。居酒屋20年のキャリアがあるからこそ作れた、ちょっと変わったラーメン屋です。
津田沼で「一杯やりながらラーメンで締めたい」「一人でふらっと入れるお店が欲しい」「遅い時間でもちゃんとしたご飯が食べたい」——そんなときは、ぜひ和田屋の暖簾をくぐってみてください。
どんなメニューがあるか気になる方は、まずこちらをどうぞ。→ メニュー
はじめての方も、ふらっと来ていただけるように、スタッフ一同お待ちしています。お店の場所はこちらから確認できます。→ 店舗までのルート
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