先日、カウンター席にいらっしゃった学生のお客さんから「つけ麺って初めて食べるんですけど、どう食べたらいいですか？」と声をかけてもらったんです。
ちょっと緊張した顔でメニューを眺めているのを見て、「あ、これはちゃんと説明しないといけないな」と思いまして。結局、食べ方からおすすめのトッピングまでひと通りお話ししたんですが、食べ終わったあとに「こんなに美味しいとは思わなかった！また来ます！」と言ってもらえて、正直すごく嬉しかったです。
津田沼ではつけ麺を出しているお店自体がまだ少ないですし、「食べてみたいけど、なんとなくハードルが高い」と感じている方は意外と多いんじゃないかなと思っています。この記事では、つけ麺が初めての方でも安心して楽しんでいただけるよう、和田屋のつけ麺の特徴から食べ方のステップまで、店主の柳田が丁寧にご紹介します。
こんな方におすすめ
- ✅ 津田沼でつけ麺を食べてみたいけど、どこがいいか迷っている方
- ✅ つけ麺が初めてで、食べ方やマナーが気になる方
- ✅ 一人でも入りやすいラーメン店を探している方
- ✅ あっさり系・スープが重くないつけ麺を探している方
- ✅ JR津田沼駅近くでランチや仕事帰りに気軽に立ち寄れる店を知りたい方
そもそも和田屋のつけ麺はどんなもの？
まず「極み昆布水つけ麺」について、少しだけ説明させてください。
和田屋のつけ麺がほかと大きく違うのは、麺を浸す「昆布水」にこだわり抜いているところです。5種の昆布を使って丁寧に引いた昆布水に麺を泳がせており、麺そのものがすでに旨みをまとった状態でお客さんのもとに届きます。
麺は、早川製麺所さんと一緒に共同開発したオリジナルの特注麺を使っています。全粒粉入りで、小麦の香りがしっかりあって、もちもちとした弾力が特徴。昆布水との相性を考えて一緒に作り上げた麺なので、「麺だけでも美味しい」と言ってくださるお客さんも多いです。
つけ汁は鶏清湯ベースのあっさり系。こってりが得意じゃない方でも最後まで飽きずに食べられる味わいです。津田沼でこういうスタイルのつけ麺を出しているお店はほとんどないので、「他では食べられない」とよく言っていただきます。
ステップ①：まず麺の状態を楽しんでみて
テーブルに運ばれてきたら、最初にやってほしいのが「麺をそのまま一口食べる」こと。
これ、つけ麺デビューの方にはあまり知られていないんですが、昆布水につかった麺はそれ自体がすでに味つきなんです。スタッフがお席でご説明することもあるんですが、まず昆布水ごと麺をすするように食べてみてください。昆布の自然な旨みと、全粒粉の香りが口いっぱいに広がります。
「え、これだけで美味しい」と驚かれることが多いので、最初の一口は絶対に麺だけで試してほしいです。
ステップ②：つけ汁に麺を少量ずつつけながら食べる
昆布水の風味を楽しんだら、次はつけ汁の出番です。
コツは「たっぷりつけすぎないこと」。麺の半分〜3分の2くらいをつけ汁にくぐらせるイメージで食べると、麺の風味とつけ汁のバランスがちょうどよく味わえます。つけ汁は鶏の旨みが凝縮されていて、塩気もしっかりあるので、ガッとつけすぎるとしょっぱくなりすぎることも。
あと、麺を一度につけ汁に浸しすぎず、少しずつすくって食べるほうが温度も保てて最後まで美味しく食べられます。このあたりの加減は食べながら自分好みに調整してもらって大丈夫です。「こうしなきゃいけない」というルールはないので、気楽に楽しんでください。
✓ ここまでのポイント
- 昆布水につかった麺はそのまま食べても美味しいので、最初の一口は麺だけで試してみよう
- つけ汁はたっぷりつけすぎず、少量ずつ絡めながら食べると麺との絶妙なバランスが楽しめる
- あっさり鶏清湯ベースなので、こってりが苦手な方やつけ麺デビューの方にも食べやすい
ステップ③：スープ割りで最後まで完食
麺を食べ終わったら、ぜひスープ割りをお試しください。
スタッフに「スープ割りをお願いします」と声をかけていただくと、つけ汁に温かいスープを足してお持ちします。麺の昆布の旨みがつけ汁に溶け込んでいるので、スープ割りにするとまた別の美味しさが生まれるんです。最後の一滴まで飲み干してもらえると、作った側としてはやっぱり嬉しいですね。
「スープ割りが一番好き」というリピーターさんも結構いらっしゃいます。これもつけ麺デビューの方にぜひ体験してほしいポイントです。
「昆布水つけ麺が他では食べられないクオリティ。スープ割りまで全部飲み干してしまいました。」
30代・男性
「一人でも入りやすくて通いやすい。ランチで何度もリピートしています。」
20代・女性
つけ麺デビューにこそ和田屋が向いている理由
私・柳田は津田沼一筋で20年、居酒屋・バー・カフェ・ハンバーグ屋など色々な飲食店を経験してきました。で、今なぜらーめん屋をやっているかというと、「津田沼で本当に美味しいあっさり系のラーメンを食べられる場所が少ない」と感じていたからです。
特につけ麺は、「こってりで最後は飽きる」「重くて夜に食べたくない」というイメージを持たれがちですが、和田屋のつけ麺はそのイメージを変えてほしいと思って作りました。昆布の旨みで食べさせる、引き算の美味しさとでも言いましょうか。千葉テレビでご紹介いただいたこともありますが、「こんなつけ麺があるんだ」という声をいただくことが今でも続いています。
席数は20席でカウンター席もあるので、一人でフラッと来ていただきやすい作りになっています。学生さんから会社帰りの方まで、「一人でも入りやすい」と言ってくださるのが開業して2年で一番嬉しかった声かもしれません。駐車場も店舗目の前にコインパーキングがありますし、JR津田沼駅北口から徒歩3分なのでアクセスも楽です。
営業時間は毎日11時半から15時半のランチタイムと、17時から23時半まで。ランチでつけ麺デビューして、気に入ったら仕事帰りにもう一度、というパターンで通ってくださっているお客さんも多いです。
まとめ：まずは一度、昆布水つけ麺を食べに来てみてください
つけ麺って、初めてだとなんとなく「難しそう」「マナーがわからない」と感じてしまうかもしれません。でも和田屋では、スタッフが丁寧にご説明しますし、食べ方に正解はないので気楽に楽しんでいただければと思っています。
「麺だけ食べる」「つけ汁に少しずつ絡める」「最後はスープ割りで締める」——この3ステップを覚えておくだけで、極み昆布水つけ麺の美味しさをしっかり味わえます。
津田沼でつけ麺デビューをお考えの方、ぜひ和田屋にいらしてください。メニューの詳細はこちらからご確認いただけます。
メニュー
お店の場所はこちらからご確認ください。JR津田沼駅北口から徒歩3分、迷ったら気軽にご連絡いただいても大丈夫です。
店舗までのルート
カウンターでお一人でも、お友達と一緒でも、津田沼北口でお腹を空かせていたらいつでも顔を出してください。お待ちしています。
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