「今日もあそこに行こうかな」——そんなふうに、ふと頭に浮かぶお店、あなたにはありますか？
おいしいものを食べたいのはもちろん、なんとなく「あの場所にいたい」「あの雰囲気が好き」という気持ちで足を向けるお店。津田沼でそういうお店を探していて、なかなかしっくりくるところが見つからない……そんな経験、一度はあるんじゃないかと思います。
こんにちは、らーめん和田屋の柳田です。今日はちょっといつもと違う切り口で、私自身のことをお話しさせてください。20年この街で飲食業をやってきた私が、なぜ今「あっさりらーめん」の店を選んだのか。休日は何をして過ごしているのか。そういう話を通じて、和田屋がどんな場所なのかを知ってもらえたらうれしいです。
こんな方におすすめ
- ✅ 津田沼で行きつけのラーメン屋を見つけたい方
- ✅ 店主の人柄やお店の雰囲気を知ってから来店したい方
- ✅ 何度来ても飽きないメニューを求めている方
- ✅ 一人でもふらっと入れる気軽な店を探している方
- ✅ 仕事帰りや飲んだあとにちょうどいい一杯を探している方
津田沼一筋20年。実はいろんな顔を持つ店主です
「えっ、ラーメン屋の前は何やってたんですか？」と、常連のお客さんからよく聞かれます。答えると、たいてい少し驚かれます。
居酒屋、バー、カフェ、ハンバーグ屋——この20年で、津田沼周辺でいろんな形の飲食店をやってきました。全部で何軒になるか、正直ちゃんと数えたことないくらい（笑）。でも全部、この津田沼という街でやってきたことです。
そんな私が今「あっさりらーめん」をやっているのは、ある意味必然だったと思っています。居酒屋もバーもカフェもやって、最終的に行き着いたのが「毎日食べられる一杯」でした。濃くて重いものも好きだけど、毎日来てほしいなら、やっぱり体に負担のないあっさり系がいい。津田沼では珍しい鶏清湯のラーメンを軸に据えたのは、そういう考えからです。
千葉テレビにも取り上げていただいたこともあって、お陰さまで「あっさり系ならここ」と言ってもらえることが増えてきました。それは素直にうれしいです。
休日の過ごし方、実はほぼ津田沼周辺で完結します
「休みの日は何してるんですか？」——これも常連さんからよく聞かれる質問です。
正直に言うと、休日もほぼ津田沼界隈にいます。この街が好きなんですよね、単純に。20年いると、街の変化がわかるし、顔見知りも多いし、歩いていると「あ、あの人は常連さんだ」とか気づいたりする。そういう繋がりが心地よくて、遠くに行く気があまり起きない（笑）。
あとは野球観戦も好きで、ロッテの試合があると足を運ぶこともあります。お店にもロッテファンのお客さんが多くて、試合の話で自然と盛り上がる。「ロッテファン同士で自然に会話が生まれるのが楽しい」って言ってもらえるのは、そういう雰囲気がお店ににじみ出てるからかな、と思ったりしています。
それから麺の試食や食べ歩きも「休日の趣味」みたいなもの。早川製麺所さんと一緒に麺を開発しているので、他のお店で麺を食べると「この食感はどう出してるんだろう」って職業病みたいに気になってしまいます（笑）。
✓ ここまでのポイント
- 店主・柳田は津田沼で20年、居酒屋・バー・カフェなど多業種を経験してきたベテラン
- 「毎日来られる一杯」を目指してあっさり鶏清湯らーめんに行き着いた
- 休日も津田沼を拠点に過ごし、野球観戦や麺研究が趣味という地元密着型の店主
「飽きない」の正体は、麺とスープの掛け算にある
何度来ても飽きない——そう言ってもらえることが、実は一番うれしい言葉です。「おいしい」はもちろんありがたいんですが、「また来た」「気づいたらここに来てた」という状態を作れたとき、やっとこの店の存在意義があるなと感じます。
飽きない理由のひとつは、メニューの幅だと思っています。鶏清湯らーめん・特製醤油ラーメン・極み昆布水つけ麺・鯖まぜそば——それぞれ全然違う顔を持っています。あっさり系で統一しつつも、食感も香りも全部変えてある。だから、今日は昆布水つけ麺、次は鯖まぜそば、みたいな楽しみ方ができる。
もうひとつの理由が麺です。早川製麺所さんと一緒に作ったオリジナルの特注麺を使っています。全粒粉入りで、小麦の香りがしっかりある。つけ麺用の麺は昆布の旨みをしっかり纏うように設計していて、スープとの馴染み方が全然違う。「昆布水つけ麺が他では食べられないクオリティ」と言ってもらえるのは、この麺の存在が大きいと思います。
5種の昆布を使った昆布水につけ麺を沈めて、最初はそのままの味を楽しんで、途中からつけ汁につけて……という食べ方の変化も、飽きない仕掛けのひとつです。一杯の中にストーリーがある感じ、とでも言えばいいでしょうか。
「昆布水つけ麺が他では食べられないクオリティ」
常連のお客様
「鯖ラーメンがクセになって何度も来ている」
常連のお客様
仕事帰りの一杯から、ランチまで。和田屋が「ちょうどいい」理由
津田沼北口の歓楽街に店を構えているので、夜はそれなりに飲んでから来るお客さんも多いです。「飲んだあとにちょうどいい味でリピートしている」という声は、あっさり系にこだわってきた甲斐があったなと感じる瞬間のひとつです。
営業時間は月曜から日曜まで、ランチは11時半から、夜は23時半まで通しで営業しています（太麺のまぜそば・つけ麺・揚げ物類は22時半ラストオーダー）。祝日も営業していますし、仕事帰りに「もう閉まってた」というストレスを感じさせたくないというのは、居酒屋をやってきた頃から変わらない気持ちです。
お昼のランチタイムには、サクッと食べて戻りたい会社員の方や、近くの学校から来る学生さん。夜は仕事帰りのサラリーマン、試合帰りのロッテファン、そして飲みの〆にふらっと寄る方。一人で静かにラーメンをすすりたい方も、誰かと話したい方も、どちらも居心地よくいられる雰囲気を意識しています。
席数は20席。カウンターもあるので、一人でもまったく気にせず来られます。女性の一人来店も増えていて、「一人でも入りやすくて通いやすい」という声はお店の誇りです。駐車場は目の前にコインパーキングがありますので、車でお越しの方もご安心ください。
まとめ：行くたびに少し新しい発見がある場所でありたい
長々と自分の話をしてしまいましたが、つまるところ言いたいのはこういうことです。らーめん和田屋は、ラーメンを食べるだけじゃなく、「また来たくなる理由」を積み重ねていきたいお店です。
メニューの幅、麺へのこだわり、夜遅くまでの営業、一人でも来やすい雰囲気——全部バラバラに見えて、全部「また来てほしい」という気持ちから来ています。津田沼でそういう行きつけの場所を探している方に、和田屋がフィットしたらこれほどうれしいことはありません。
まずはメニューを覗いてみてください。どれを食べようか迷うのも、また楽しいですよ。
👉 メニューはこちらからチェックできます。気になるものがあれば、ぜひ実際に食べに来てください。お待ちしています。
初めての方も、久しぶりの方も、迷わず来られるよう案内を用意しています。
👉 店舗までのルートはこちら。JR津田沼駅北口から徒歩3分です。
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