暑い夏が終わり、少しずつ空気が涼しくなってくると、ふと「出汁のきいたあっさりしたものが食べたいな」という気持ちになりませんか？ 油たっぷりの濃厚ラーメンも好きだけど、何か体にスーッと入ってくるような、繊細な旨味のあるラーメンが恋しくなる。そういう瞬間、ありますよね。
こんにちは、らーめん和田屋の柳田です。津田沼で20年以上飲食の仕事をしてきた私が、2年前にオープンしたのが、この「昆布の旨味」を軸にした和田屋です。居酒屋、バー、カフェ、ハンバーグ屋……いろんな業態を経験してきた中で、最終的にたどり着いたのが「あっさり系鶏清湯らーめん」の世界でした。
今回は、津田沼で昆布の旨味をとことん楽しめる和田屋のメニューを、私が自信を持っておすすめしたい順にランキング形式でご紹介します。「どれを頼めばいいかわからない」という初めてのお客様にも、ぜひ参考にしてもらえたら嬉しいです。
こんな方におすすめ
- ✅ 津田沼で本格的な昆布の旨味が楽しめるラーメンを探している方
- ✅ 濃いラーメンより、体にやさしいあっさり系が好きな方
- ✅ 昆布水つけ麺など、話題のメニューを実際に食べてみたい方
- ✅ 一人でもふらっと立ち寄れる、入りやすいラーメン屋を探している方
- ✅ 仕事帰りやランチに、ちょっといいものを食べたい方
第1位：極み昆布水つけ麺 ― 5種の昆布が生み出す唯一無二の一杯
和田屋の看板メニューと言えば、迷わずこれです。「極み昆布水つけ麺」。
このメニューの最大の特徴は、5種類の昆布をブレンドして仕込んだ昆布水に麺を浸しているという点です。昆布の種類によって旨味の深さや香りがまったく異なるので、1種類の昆布では出せないような、複雑で奥行きのある旨味になります。麺を口に運んだとき、昆布の繊細な香りがふわっと鼻に抜ける瞬間が、個人的にものすごく好きなんです。
麺は、早川製麺所さんと一緒に開発したオリジナル特注麺。全粒粉入りの麺は小麦本来の豊かな香りがあって、昆布水との相性が抜群です。つけ汁と麺のバランスも、何度も試作を重ねてたどり着いた黄金比。「他では食べられないクオリティ」とよく言ってもらえるのが、正直一番の励みになっています。
「昆布水つけ麺が他では食べられないクオリティ」
常連のお客様より
初めて来られるお客様には、まずこれを食べてほしい。津田沼ではなかなか出会えないタイプの一杯です。
第2位：鶏清湯らーめん ― 津田沼で珍しい「本物のあっさり」
和田屋のベースにあるのが、この鶏清湯らーめんです。「清湯（ちんたん）」というのは、濁りのない澄んだスープのこと。見た目は透明に近いのに、飲んでみると鶏の旨味がしっかり広がる——そのギャップに驚くお客様が多いです。
津田沼エリアはどちらかというと濃厚系・家系のラーメンが多い印象なので、あっさり鶏清湯系のお店はなかなかないんですよね。だからこそ、「やっとこういう店が津田沼にできた」という声をよくいただきます。
飲んだあとに〆として食べてほしい一杯でもあります。胃に負担をかけず、それでいてちゃんと満足感がある。津田沼駅北口の歓楽街という立地もあって、夜遅い時間帯にこの鶏清湯らーめんを求めて来てくれるお客様が本当に多いんです。23時半まで営業しているのも、そういったニーズに応えたいという気持ちからです。
第3位：特製醤油ラーメン ― 昆布の旨味がじんわり広がる定番の名脇役
「特製」と名のつくだけあって、こちらもトッピングが充実しています。チャーシューはもちろん、味付け玉子など、食べ応えのある一杯。
醤油ラーメンというと「ありきたり」に聞こえるかもしれないけれど、ベースにしっかり昆布の旨味が使われているので、飲んでいるうちに「あれ、なんかじんわり美味しい……」という感覚になるはずです。
鶏清湯ベースの繊細さに、醤油のコクが加わることで、少し骨格のある味わいに仕上がっています。あっさり系が初めての方でも食べやすい、いわば和田屋の「入口」になるメニューです。学生さんにもよく注文いただいていて、「ボリュームがあってこの値段はコスパいい」という声もよく聞きます。
✓ ここまでのポイント
- 極み昆布水つけ麺は5種の昆布と早川製麺所との共同開発麺を使った和田屋最高峰の一杯
- 鶏清湯らーめんは津田沼では珍しい澄んだスープのあっさり系で、〆にも最適
- 特製醤油ラーメンは昆布の旨味をベースに醤油のコクを加えた、初めての方にも入りやすい定番メニュー
第4位：鯖まぜそば ― 昆布の旨味に鯖のコクが加わる「クセになる」一杯
ランキングの中で少し個性派なのがこの鯖まぜそばです。まぜそばというジャンル自体、太麺にいろんな旨味をまとわせるスタイルなんですが、和田屋の鯖まぜそばは鯖の風味が効いていて、食べ始めたらどんどん手が止まらなくなる中毒性があります。
「鯖ラーメンがクセになって何度も来ている」という声をいただくのも納得で、一度食べると「あの鯖のまぜそば、また食べたい」ってなるんですよね。昆布の旨味が下支えしているので、鯖の風味がより引き立つ構造になっています。
「鯖ラーメンがクセになって何度も来ている」
30代・男性のお客様より
なお、太麺のまぜそばはラストオーダーが22時半となっていますので、夜遅くにお越しの際はお早めに。
和田屋が「津田沼のラーメン」として選ばれる理由
メニューのランキングをご紹介してきましたが、最後に少し店のことも話させてください。
私・柳田が津田沼で飲食を続けて20年。いろんな業態を経験してきた中で、ラーメンにたどり着いたのには理由があります。ラーメンって、スープ・麺・トッピングそれぞれの素材選びと組み合わせで、無限に奥が深い。しかも昆布のような「日本の出汁文化」を軸にすると、どんどん探求したくなる。千葉テレビでも取り上げていただいたとき、その「出汁へのこだわり」を改めて言語化するきっかけになりました。
津田沼駅北口から徒歩3分という立地もあって、ランチタイムから学生さんや会社員の方、夜はサラリーマンの方やロッテファンの方々など、本当にいろんなお客様が来てくださいます。20席というこぢんまりとしたお店ですが、一人でふらっと入っても居心地よく過ごせる雰囲気を大切にしています。女性の一人来店も増えていて、それがまた嬉しいんですよね。
目の前にコインパーキングもあるので、車で来ていただくことも可能です。お子様連れのご家族にも対応していますし、テイクアウトもご利用いただけます。
まとめ：津田沼で昆布の旨味を楽しむなら、和田屋へ
今回ご紹介した和田屋のおすすめランキングをまとめると、こうなります。
- 🥇 極み昆布水つけ麺 ― 5種の昆布と特注麺の最高傑作
- 🥈 鶏清湯らーめん ― 津田沼で珍しい本物のあっさり系
- 🥉 特製醤油ラーメン ― 昆布の旨味にコクをプラスした入りやすい定番
- 4位 鯖まぜそば ― クセになる鯖の風味と昆布の旨味の融合
「津田沼でラーメン食べるならここに来るようになった」という言葉を何人かのお客様からいただいたとき、「この店をやっていてよかった」と心から思いました。これからも昆布の旨味にとことん向き合いながら、津田沼でしか食べられない一杯を作り続けていきます。
気になったメニューがあれば、ぜひ一度足を運んでみてください。ランチも夜も、一人でも気軽に入れる雰囲気でお待ちしています。まずはメニューをチェックしてから来てもらえると、よりスムーズに選べると思いますよ。
👉 メニューをチェックしてから来てみてください。
👉 初めての方は 店舗までのルート もご確認ください。津田沼駅北口から徒歩3分、すぐ見つかりますよ。お待ちしております！
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