「津田沼でラーメンを食べたいけど、どの店がいいかよくわからない」「せっかく食べるなら、麺がちゃんとしている店に行きたい」「昆布水つけ麺って聞くけど、どんなものなのか気になっている」——そういう気持ちで検索している方、けっこう多いんじゃないかと思います。
津田沼には飲食店がたくさんありますが、「麺にこだわっているラーメン店」となると、実はそこまで多くありません。スープの話はよく聞くけれど、麺自体をきちんと語っているお店って、意外と少ないんですよね。
こんにちは、らーめん和田屋の柳田です。津田沼一筋20年、居酒屋・バー・カフェ・ハンバーグ屋とさまざまな飲食店を経験してきた私が、2年前に「ここでしか食べられない味を出したい」という一心でオープンしたのが、このお店です。今回は「麺」にフォーカスして、うちのこだわりを正直にお話しします。
こんな方におすすめ
- ✅ 津田沼でラーメンを探しているけどどこが良いか迷っている方
- ✅ スープだけでなく麺自体のクオリティにこだわりたい方
- ✅ 昆布水つけ麺や鯖まぜそばなど、個性的な麺メニューを試してみたい方
- ✅ 一人でもふらっと入れるラーメン店を探している方
- ✅ ランチや仕事帰りに気軽に立ち寄れる駅近の店を知りたい方
ラーメンの「麺」を比べると、お店の本気度がわかる
ラーメンを食べるとき、最初に注目するのはスープという方がほとんどだと思います。確かにスープは大事。でも、食べ終わったあとに「なんかこの麺、よかったな」と感じる経験って、みなさんにもあるはずです。
麺には大きく分けると「既製品の麺を仕入れているお店」と「製麺所と一緒に開発したオリジナル麺を使っているお店」があります。どちらが正解というわけではありませんが、麺に手を入れているお店はそれだけ「麺との組み合わせまで考えている」ということ。スープと麺を別々に考えるのではなく、ひとつの料理として設計している、ということでもあります。
和田屋では、千葉県内で長年の実績を持つ早川製麺所さんと共同開発したオリジナル特注麺を使っています。メニューによって麺の種類も変えていて、「この料理にはこの麺」という組み合わせを一から考えた構成になっています。これ、地味に手間がかかることなんですが、食べた瞬間の納得感が全然違うので、ずっとこのスタイルを続けています。
メニュー別・麺の違いを比較してみると
うちの看板メニューをざっくり比べながら紹介します。「どれにしようか迷う」という方の参考になればうれしいです。
◎ 極み昆布水つけ麺 → 昆布の旨みをまとった麺を味わいたい方に
5種の昆布を使った昆布水に麺を浸して提供するスタイル。麺自体がすでに昆布の旨みをたっぷり含んでいるので、つけ汁につける前から「おいしい」と感じてもらえます。全粒粉入りのオリジナル特注麺を使っていて、小麦の豊かな香りと昆布の風味が合わさった瞬間がたまらない一杯です。「他では食べられない」という声をよくいただくのもうなずける、和田屋を代表するメニューです。
◎ 鯖まぜそば → ガツンとした個性を求める方に
太麺を使ったまぜそばで、鯖の旨みと風味が全体を引っ張る構成。麺にしっかりとタレが絡む太麺との相性がよく、「クセになって何度も来ている」というリピーターが多いメニューです。最初は「鯖まぜそばって何だろう」と半信半疑で注文して、気づいたら通ってる、というパターンが多いですね。食べ応えもしっかりあるので、ランチに来る方にも人気があります。
◎ 鶏清湯らーめん → あっさり系が好きな方・飲んだあとの〆に
これが和田屋の原点といえるメニューです。鶏の旨みをじっくり引き出した透き通ったスープに、細めのオリジナル麺を合わせています。津田沼ではこういうあっさり系の鶏清湯ラーメンを出しているお店がそれほど多くないので、「この味を求めてわざわざ来る」という方もいます。飲んだあとに重たいものは食べたくないけど、ちゃんと食べたい——そういうときにぴったりな一杯です。
◎ 特製醤油ラーメン → 王道のラーメンをきちんと食べたい方に
醤油ラーメンとしての完成度を追求した一杯。オーソドックスに見えて、麺とスープのバランスを何度も調整してたどり着いた構成です。「やっぱり醤油ラーメンが好き」という方に、自信を持っておすすめできます。
✓ ここまでのポイント
- 和田屋の麺は早川製麺所との共同開発によるオリジナル特注麺を使用。スープに合わせて麺の種類も変えている
- 昆布水つけ麺・鯖まぜそば・鶏清湯らーめん・特製醤油ラーメンで、それぞれ麺の個性が異なる
- あっさり系の鶏清湯は津田沼エリアでは珍しいジャンルで、リピーターも多い
「どれを頼めばいいか」迷ったときの選び方
初めて来てくれたお客さんによく聞かれるのが「何がおすすめですか？」という質問です。正直、全部おすすめなので毎回少し困るのですが（笑）、こんな基準で選んでもらうと失敗しにくいと思います。
- 初来店で迷ったら：鶏清湯らーめんか特製醤油ラーメン。和田屋の基本を知るにはこの2択から。
- 個性的な麺を楽しみたいなら：極み昆布水つけ麺。ここでしか食べられない体験があります。
- ガッツリ食べたい・ボリュームを求めるなら：鯖まぜそば一択。
- 仕事帰り・飲んだあとの〆に：鶏清湯らーめんが体にやさしい選択です。
- ランチで時間がないなら：つけ麺や太麺まぜそばは22時半ラストオーダーのご注意を（ランチ時間帯はもちろん注文できます）。
「昆布水つけ麺が他では食べられないクオリティ。最初は半信半疑だったけど、食べてからずっとリピートしています」
30代・女性
「鯖ラーメンがクセになって何度も来ている。麺との相性が絶妙で、食べるたびに納得させられます」
20代・男性
一人でも入りやすいから、麺の個性を純粋に楽しめる
麺のおいしさをちゃんと楽しむには、落ち着いた環境も大事だと思っています。「なんとなく一人で入りづらくて…」という理由でラーメン店を避けてしまう方、意外と多いんですよね。和田屋はカウンター席も含めた20席構成で、一人でふらっと入ってもまったく気にならない雰囲気にしています。
女性の一人来店や、初めて来る方も増えていて、「一人でも入りやすくて通いやすい」という声をいただくのが正直うれしいです。津田沼駅北口から歩いて3分という距離感も、気軽に立ち寄れる理由のひとつになっているみたいです。
ランチは11時30分から、夜は17時から23時30分まで営業しているので、仕事終わりにサクッと寄っていただくのにもちょうどいい時間帯をカバーしています。目の前にコインパーキングもあるので、お車の方も安心してどうぞ。
ちなみに、千葉ロッテマリーンズのファンの方にも多く来ていただいていて、試合帰りにそのまま立ち寄ってくれる方も。ロッテファン同士で自然と会話が生まれる、そういう場所になっているのも和田屋らしさのひとつだと思っています。
まとめ：麺のこだわりが、そのまま「和田屋の個性」になっている
津田沼で麺がおいしいラーメン店を探しているなら、早川製麺所と共同開発したオリジナル特注麺を使っている和田屋は、一度試してみる価値があると思います。スープと麺をセットで設計しているからこそ、どのメニューを選んでも「麺を食べた満足感」がある——これが和田屋のいちばんの特徴です。
津田沼一筋20年、さまざまな飲食の現場を経験してきた私が、「ここならではの一杯」を追求し続けています。初めての方も、久しぶりの方も、ぜひ気軽に顔を出してみてください。
メニューの詳細はこちらからご確認いただけます。どの麺にしようか、ぜひ事前にチェックしてみてください。
👉 メニュー
初めてのご来店でもすぐにたどり着けるよう、ルートもご確認いただけます。津田沼駅北口から徒歩3分、お待ちしています。
👉 店舗までのルート
コメント