先日、常連のお客様からこんな声をいただきました。「柳田さん、仕事終わりにここに来るのが週の楽しみになってるんですよ」——正直、この言葉がすごく嬉しかったんです。
津田沼で飲食業を20年やってきて、居酒屋・バー・カフェ・ハンバーグ屋と色々な業態を経験してきた自分が、今こうしてラーメン屋をやっている。その背景には、自分なりの「夜の食事」に対する考え方の変化がありました。今日はそのあたりを含めながら、らーめん和田屋が夜に選ばれる理由をお話ししようと思います。
こんな方におすすめ
- ✅ 津田沼駅周辺で夜遅くでもラーメンを食べられる店を探している方
- ✅ 飲み会や仕事帰りに〆の一杯を楽しみたい方
- ✅ 一人でも気兼ねなく立ち寄れるラーメン店を知りたい方
- ✅ あっさり系ラーメンや昆布水つけ麺など話題のメニューを体験してみたい方
- ✅ ラーメンとお酒を両方楽しめるお店を探している方
居酒屋・バーを経てたどり着いた「夜の一杯」
津田沼で20年以上、さまざまな飲食店を経験してきた中で気づいたことがあります。それは「夜遅い時間に食べるものが、その日一日の満足感を決める」ということです。
居酒屋をやっていたとき、お客様が帰り際に「どこかラーメン食べていこうか」と話しているのを何度も耳にしました。バーでもそう。「飲んだ後にちょうどいいラーメンがあれば…」という声は、津田沼の夜の街では本当によく聞こえてきた言葉でした。
でも実際に探してみると、津田沼の夜に対応できるラーメン屋って意外と少ない。しかも「こってりすぎず、でもちゃんと満足できる」という選択肢がほぼない。それが、らーめん和田屋を始めた大きなきっかけのひとつです。
「津田沼に、夜でもちゃんと美味しいあっさりラーメンが食べられる店を作ろう」——そう決めたとき、20年分の経験がようやく一つの形になった気がしました。
23時半まで営業する理由
和田屋の営業時間は、月曜から日曜まで11:30〜15:30のランチタイム、そして17:00〜23:30のディナータイムです。第一日曜日はメンテナンスのため20時閉店となりますが、それ以外はほぼ毎日23時半まで開けています。
「なんでそんなに遅くまでやるの？」と聞かれることがあります。答えはシンプルで、それを求めているお客様がいるからです。仕事が終わってからちょっと一杯飲んで、締めにラーメンを食べたい。そういう津田沼のサラリーマンや学生の需要に応えたい。居酒屋をやっていた頃から、夜の津田沼で生きてきた自分としては、この時間帯こそが「本番」という感覚があります。
実際、夜の時間帯に来てくださるお客様の多さには自分でも驚いています。仕事帰りの方、近くで飲んできた方、ロッテの試合観戦後に立ち寄ってくれる野球ファンの方——みなさんそれぞれの「夜」を持ってきてくれるんです。
なお、太麺を使ったまぜそば・つけ麺、そして揚げ物類については22時半がラストオーダーとなっています。夜遅めにいらっしゃる予定の方は、少し早めのご来店をおすすめします。
✓ ここまでのポイント
- 津田沼で20年の飲食経験を持つ店主・柳田が「夜のあっさりラーメン」という需要に着目して和田屋を開業
- 月〜日曜まで23時半まで営業（第一日曜は20時閉店）。仕事帰りや飲み会後の〆にも対応
- まぜそば・つけ麺・揚げ物のラストオーダーは22時半なので要チェック
夜に食べるからこそ際立つ「あっさり」という選択
和田屋の看板は、鶏の旨みをベースにした鶏清湯らーめんです。「あっさり系」というと物足りなさを想像される方もいるかもしれませんが、それは全然違います。鶏ガラの清んだスープは、飲み会の後や仕事帰りの胃に、本当にすっと入ってくる。
こってりラーメンは確かに美味しい。でも夜の〆に食べるなら、翌日に響かないあっさりな一杯のほうが「また来よう」と思えるんです。これは長年の飲食経験から確信していることで、津田沼では珍しいスタイルだからこそ、あえてここを軸にすることにしました。
麺へのこだわりも和田屋の自慢のひとつです。早川製麺所さんと共同開発したオリジナル特注麺を使用しています。全粒粉入りの麺は小麦本来の豊かな香りがあって、スープとの相性が絶妙。「麺が美味しい」とよく言っていただけるのは、この特注麺あってこそだと思っています。
そして夜に特に人気なのが、極み昆布水つけ麺。5種の昆布を使った昆布水に浸した麺を、旨みたっぷりのつけ汁でいただくスタイルです。昆布の風味をまとった麺の味わいは、食べ慣れたつけ麺とは一線を画します。
「昆布水つけ麺が他では食べられないクオリティ」
常連のお客様より
この声、本当に励みになっています。実はこのつけ麺を完成させるまでには何度も試作を重ねました。昆布の種類・配合・水温・浸け時間……全部試して、「これだ」と思えるバランスに仕上げています。
一人でも気軽に入れる雰囲気づくり
和田屋には20席あります。カウンター席があるので、一人でも全然気を遣わずに座れます。実際、夜の時間帯にふらっと一人でいらっしゃる方がとても多い。学生さん、会社員の方、女性の一人来店もじわじわ増えています。
「一人でラーメン屋に入るのってちょっと緊張する」という方の気持ちは、居酒屋時代から何となくわかっていました。だから和田屋は、入り口から席に着くまでのストレスをできるだけなくすことを意識しています。清潔な店内、落ち着いた雰囲気、余計な圧迫感のないレイアウト——細かいことに見えても、積み重なると「また来ようかな」という気持ちに繋がると思っています。
「一人でも入りやすくて通いやすい」
20代・女性のお客様より
こういう声が届くたびに、「ちゃんと伝わってるんだな」と思います。
また、ラーメンだけでなくサイドメニューや揚げ物もあるので、ちょい飲みも楽しめます。「ラーメン屋だけどお酒も飲める」というのが、津田沼駅北口の歓楽街に近い和田屋ならではのポジションだと自負しています。
まとめ：津田沼の夜を、和田屋で締めてください
居酒屋・バー・カフェ・ハンバーグ屋——さまざまな業態を経験してきた20年の集大成として、今の自分が一番やりたかったのが「夜に食べられるあっさりラーメンの店」でした。津田沼という街で長く商売をしてきたからこそ、この街の夜のニーズがよくわかる。仕事帰りに、飲んだ後に、ロッテの試合帰りに——そのどの場面にも和田屋があってほしいと思っています。
JR津田沼駅北口から歩いて3分。目の前にはコインパーキングもあります。千葉テレビでもご紹介いただいたこのお店に、ぜひ一度立ち寄ってみてください。初めての方も、一人の方も、大歓迎です。
メニューの詳細はこちらからどうぞ。気になる一杯を見つけてからいらっしゃると、注文もスムーズですよ。
👉 メニュー
初めてのご来店でも迷わずたどり着けるよう、ルートもご確認ください。
👉 店舗までのルート
夜の津田沼で、お待ちしています。
コメント