「今日はしっかり食べたい」「お腹いっぱいになる一杯が食べたい」——そんな気分の日、ありますよね。結論から言うと、らーめん和田屋の鯖まぜそばは、がっつり食べたい日にぴったりの一杯です。太麺と鯖の濃厚な旨みが絡み合い、食べ応えも満点。津田沼駅北口からたった3分という場所で、そのひと皿がお待ちしています。
こんにちは、らーめん和田屋の柳田です。津田沼で20年、居酒屋・バー・カフェ・ハンバーグ屋とさまざまな飲食店を経験してきた私が、今いちばん自信を持ってお出しできるのがこの鯖まぜそばです。今日はその魅力を、よくいただく疑問にお答えしながらご紹介していきます。
こんな方におすすめ
- ✅ がっつり食べ応えのある一杯を求めている方
- ✅ 鯖まぜそばがどんなメニューか知りたい方
- ✅ 津田沼でランチや仕事帰りに立ち寄れるラーメン店を探している方
- ✅ 他では食べられないクセになる味を試してみたい方
- ✅ 学生さんやひとりでふらっと入れるお店を探している方
鯖まぜそばとは、どんな一杯ですか？
まぜそばとはスープのない「汁なしラーメン」のこと。丼の底に濃いめのタレや具材が敷かれていて、麺とよく混ぜてから食べるスタイルです。らーめん和田屋の鯖まぜそばは、その名の通り鯖の旨みをベースにした濃厚なタレが主役。魚介の香ばしさと深いコクが太麺にしっかり絡んで、一口食べた瞬間から「あ、これクセになるな」と感じてもらえる味わいに仕上げています。
もともと私は津田沼で「あっさり系」の鶏清湯らーめんをメインにしてきたんですが、「もう一本、パンチのある個性的な一杯を」という思いから生まれたのがこの鯖まぜそばです。ガツンと来るけれど後味はすっきり——そのバランスにこだわって作りました。
太麺はどんな麺ですか？がっつり感に関係ありますか？
大いに関係あります。らーめん和田屋の鯖まぜそばに使っているのは、早川製麺所さんと共同開発したオリジナルの太麺です。全粒粉を配合した特注麺で、小麦の豊かな香りが口の中に広がるのが特徴。もちっとしながらもしっかりとした噛み応えがあって、食べ進めるほどに満足感が積み上がっていきます。
まぜそば用の太麺は、タレや具材との絡みを計算して設計しています。スープがないぶん、麺自体の存在感がダイレクトに出るんです。だから「麺が美味しい」と言っていただけたとき、正直一番うれしいですね。
ちなみに、太麺のまぜそばはラストオーダーが22時半となっています。夜遅くにお越しの場合はお早めにどうぞ。
✓ ここまでのポイント
- 鯖まぜそばは鯖ベースの濃厚タレが麺に絡む汁なしスタイルで、食べ応え抜群
- 早川製麺所との共同開発による全粒粉入り太麺を使用。噛み応えと香りが満足感をアップさせる
- 太麺のまぜそばのラストオーダーは22時半なので時間に余裕を持って来店を
どんな人・どんなシーンに特に向いていますか？
「がっつり食べたい」気分のときはもちろんですが、鯖まぜそばが特に刺さるのは次のようなシーンだと感じています。
ランチで時間がないけどしっかり食べたい——汁なしなので食べるテンポが早く、サクッと満腹になれます。津田沼駅北口から徒歩3分なので、昼休みに急いで来ていただいてもゆっくり味わえます。
仕事終わりにちょっと一杯引っかけた後——飲み会の後の〆に、油っぽすぎずでも物足りなくもない鯖の旨みはちょうどいい。実際に「ちょい飲みの後でここに来る」という常連さんも多いです。
学生さんの食べ盛り——ボリューム感と価格のバランスを意識しているので、学生さんにも「満足できた」と言ってもらえることが多い。1000円台からしっかり楽しめます。
「鯖ラーメンがクセになって何度も来ている」
常連のお客様より
「学生でも満足できるボリュームと価格」
学生のお客様より
他のメニューと比べて、鯖まぜそばはどんな位置づけですか？
らーめん和田屋のメニューで言うと、大きく「あっさり系」と「がっつり系」に分かれます。鶏清湯らーめんや特製醤油ラーメンがあっさりからミドルの旨みを楽しむ一杯だとしたら、鯖まぜそばはいわば「攻め」の一杯。
津田沼エリアでは珍しいあっさり系鶏清湯を看板にしてきた私が、あえてまったく異なる方向性で出しているのが鯖まぜそばです。「今日はがっつり行きたい気分」「前回とは違うものを食べたい」というときに選んでもらえる一杯として作りました。だから「鶏清湯は食べた。次は鯖まぜそば」という流れで来てくれるリピーターさんが多いのはとても嬉しいことです。
また、極み昆布水つけ麺が「丁寧に食べる一杯」とすれば、鯖まぜそばは「豪快に混ぜて食べる一杯」。同じまぜ系・つけ麺系でも、食べる楽しさがまったく違います。気分によって選んでもらえるラインナップが揃っているのが、うちの強みのひとつだと思っています。
らーめん和田屋に初めて来る場合、何に気をつければいいですか？
初めての方がよく戸惑うポイントをいくつかお伝えしておきます。
アクセスについて——JR津田沼駅北口から徒歩3分、千葉県船橋市前原西2-13-1 1Fです。お車の方は目の前にコインパーキングがあるのでご安心を。
営業時間について——月曜〜日曜ともにランチは11時30分〜15時30分、ディナーは17時〜23時30分で営業しています。祝日も同じ時間帯で営業しています。ただし第一日曜日はメンテナンスのため19時30分ラストオーダー・20時閉店となるのでご注意ください。
ひとり来店について——カウンター席もあり、一人でスッと入りやすい雰囲気を大切にしています。「ひとりで入っていいか不安」という方も、ぜひ気軽にどうぞ。女性の一人来店も増えていて、常連さんになってくださる方も多いです。
ラストオーダーの注意点——鯖まぜそばを含む太麺のまぜそば・つけ麺・揚げ物類は22時30分がラストオーダーです。閉店間際に来られる場合はご注意ください。
まとめ：がっつり食べたい日は、ぜひ鯖まぜそばを
鯖まぜそばは、「今日はしっかり食べたい」「いつもと違う一杯が食べたい」という日の頼もしい選択肢です。早川製麺所と一緒に作り上げた全粒粉入りの太麺に、鯖の旨みが濃厚に絡む——津田沼で20年飲食業を続けてきた私が、自信を持ってお出しできる一杯です。
ランチでも、仕事帰りでも、ちょい飲みの後の〆でも。津田沼駅北口からすぐの場所でお待ちしています。ぜひ一度、お越しください。
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スタッフ一同、皆さまのお越しをお待ちしております！
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