「夜にラーメン食べたいけど、重くて胃がもたれそう…」——そう思って踏み止まっている方に、はっきりお答えします。らーめん和田屋の鶏清湯らーめんは、夜でも驚くほど軽やかに食べられます。
先日、仕事帰りにふらりと立ち寄ってくれた常連のお客様から、「夜にラーメンって正直どうかと思ってたんですけど、ここのは全然もたれないんですよね」と言っていただきました。ちょっと照れながらも、そこが一番伝えたいところだったりします。津田沼で20年、居酒屋からカフェ、ハンバーグ屋まで色々やってきた私・柳田が今「あっさりらーめん」に絞った理由も、実はその一言に全部詰まっているんです。
こんな方におすすめ
- ✅ 夜にラーメンを食べると胃がもたれると感じている方
- ✅ 津田沼で夜遅くでも食べられる軽めのラーメンを探している方
- ✅ 鶏清湯ってどんなスープか気になっている方
- ✅ 飲み会の後にちょうどいい〆の一杯を探している方
- ✅ 女性一人でも入りやすいラーメン店を探している方
鶏清湯（とりちんたん）とはどんなスープですか？
鶏清湯とは、鶏ガラや鶏肉をじっくり低温でとった透き通ったクリアなスープのことです。豚骨スープのようにぐらぐら炊き出さず、温度管理を丁寧に行うことで、雑味を出さずに旨みだけを引き出します。見た目はあっさりしていますが、口に入れた瞬間にじわっと広がる鶏の旨みが特徴で、「薄い」とは全然違います。
私が鶏清湯を選んだのは、津田沼という土地柄もあります。歓楽街の近くで、仕事帰りや飲み会の後にふらりと立ち寄れる場所として、「食べたあとにすっきりできる一杯」がどうしても必要だと感じたんです。重たいスープだと、それだけで一品食べ切る前にしんどくなってしまう。鶏清湯は、そういうシーンにぴったりはまるスープだと思っています。
夜に食べても胃に優しい理由はなんですか？
鶏清湯が夜でも胃に負担をかけにくい理由は、大きく二つあります。一つは脂分が少ないこと、もう一つは消化への負担が小さいクリアスープであることです。
豚骨や背脂系のラーメンはコクと旨みがある分、油分もしっかり入っています。それが夜に食べると「重い」「もたれる」という感覚につながりやすい。一方、鶏清湯はスープ自体の油分が抑えられているので、食べ終わったあとも胃がすっきりしているんです。
当店のスープは、鶏の旨みをしっかり引き出しながら、清湯ならではの透明感を大切にしています。ぐらぐら煮込まず、丁寧に火入れして仕上げているので、コクはありながらも後味がすっきり。「ラーメンって重いでしょ？」と思っていたお客様が、「こんなにあっさりなのにちゃんと満足できるんですね」と驚いてくださる瞬間が、私にとって一番うれしい場面だったりします。
✓ ここまでのポイント
- 鶏清湯は透き通ったクリアスープで、雑味がなく旨みだけを引き出した上品な一杯
- 脂分が少なくすっきりした後味なので、夜でも胃への負担が少ない
- 「あっさりなのに満足感がある」というのが鶏清湯の最大の魅力
麺へのこだわりも味の軽さに関係していますか？
実は、麺もスープの軽やかさに大きく関わっています。当店では、早川製麺所さんと共同開発したオリジナル特注麺を使用しています。全粒粉を配合した麺で、小麦本来の香りとほのかな甘みが感じられるのが特徴です。
鶏清湯のあっさりスープに合わせるには、麺の風味がしっかりしていることが大事だと思っています。スープが繊細な分、麺がぼんやりしていると全体がぼやけてしまう。全粒粉入りの麺は、噛んだときの香りと食感がはっきりしているので、スープとのバランスが取りやすいんです。製麺所の方と何度もやり取りしながら、「このスープにはこの麺だ」というところまで一緒に突き詰めた一本です。
麺の量も食べきりやすいサイズにしているので、「ラーメン一杯は多すぎるかも」という方にも安心して召し上がっていただけます。
「飲んだ後にちょうどいい味でリピートしている」
30代・男性
「一人でも入りやすくて通いやすい」
20代・女性
津田沼で夜遅くに食べられるあっさりラーメンは珍しいですか？
正直に言うと、珍しいと思います。津田沼駅北口の歓楽街には飲食店がたくさんありますが、あっさり系の鶏清湯をメインにしたラーメン店はほとんどないんです。こってり系・濃厚系は多いんですが、「夜に飲んだあとでも食べやすいラーメン」という観点で探すと、なかなか見つからない。
それが、私がこのスタイルでお店を始めた理由の一つでもあります。20年間この街で働いてきて、夜の津田沼には「〆の一杯を求めているけど、がっつり系は厳しい」という需要があるのを肌で感じていました。
当店は月曜日から日曜日まで、夜は23時半まで営業しています（太麺のまぜそば・つけ麺・揚げ物類は22時半ラストオーダー）。仕事帰りの一杯にも、飲み会の後の〆にも、ちょうどいいタイミングで使っていただけると思います。※第一日曜日のみ19時半ラストオーダー・20時閉店となっておりますのでご注意ください。
どんな人に鶏清湯らーめんは向いていますか？
鶏清湯らーめんは、幅広い方に楽しんでいただけますが、特にこんな方にぴったりです。
- ラーメンは好きだけど、こってり系が苦手な方
- 夜遅い時間帯でも罪悪感少なめに食べたい方
- 女性一人でも気軽にラーメンを楽しみたい方
- 飲みの後にさっと食べて帰りたい方
- ラーメンとお酒を一緒に楽しみたい方
当店は20席のこじんまりした空間で、一人でカウンターに座ってもくつろいでいただけるような雰囲気を大切にしています。全席禁煙なので、においが気になる方にも安心していただけます。子どもも可（未就学児・小学生OK、お子様メニューあり）なので、家族でのランチ利用も歓迎です。
千葉テレビにも取り上げていただいたこともあり、ありがたいことにプロ野球選手の方にも足を運んでいただいています。ロッテファンのお客様同士が自然に会話を始めているのも、この店ならではの光景かもしれません。
まとめ：夜でも安心して食べられるラーメンが津田沼にあります
鶏清湯らーめんは、夜に食べても重くない、翌日に響かない、すっきり食べ切れる一杯です。脂分を抑えたクリアスープと、早川製麺所さんと作り上げたオリジナル全粒粉麺の組み合わせで、「あっさりなのに満足感がある」を実現しました。
津田沼駅北口から徒歩3分、JR津田沼駅からすぐの場所にありますので、仕事帰りや飲み会のあとにもふらりと立ち寄っていただけます。「夜にラーメンを食べるのをちょっとためらっていた」という方にこそ、ぜひ一度食べてみてほしい一杯です。
メニューの詳細はこちらからご覧いただけます。気になるメニューを見つけたら、ぜひ足を運んでみてください。スタッフ一同、お待ちしています。
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