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「まぜそばってただ混ぜればいいんでしょ？」——実は、まぜそばをちゃんと美味しく食べられているお客様は全体の3割にも満たないと感じています。当店でオーダーをお持ちするたびに、混ぜ方が浅かったり、食べ始めるタイミングが早すぎたりする場面をよく目...

ラーメン好きでも「昆布水つけ麺」を食べたことがない、という方は意外と多いんです。「昆布水って何？」「普通のつけ麺と何が違うの？」「食べ方がよくわからなくて頼みにくい…」——そんな声、カウンターごしによく聞きます。津田沼で20年、さまざまな飲...

「鶏清湯（とりちんたん）って、なんか難しそう…」「あっさり系って物足りなくない？」「そもそも普通のラーメンと何が違うの？」——こんな風に思ったこと、ありませんか？ラーメンといえば濃厚な豚骨や、パンチのある背脂系を思い浮かべる方も多いと思いま...

結論から言うと、「鯖まぜそば」はらーめん和田屋の中でもリピーターが特に多い、まさに津田沼の隠れた名物メニューです。「鯖ラーメンがクセになって何度も来ている」という声が絶えない一杯で、はじめて食べた方がその日のうちにSNSに投稿してくれること...

つけ麺を注文したら、つけ汁とは別に昆布水に浸かった麺が出てきた。「これ、つけ汁に全部入れちゃっていいの？」と迷ったこと、ありませんか？実は、昆布水つけ麺の醍醐味は、麺だけでそのまま食べる最初の一口にあります。こんにちは、津田沼のらーめん和田...

鶏清湯ラーメンの名店を見極めるには、「スープの透明度」「麺との相性」「素材の質」という3つの軸が決め手になります。実は、ラーメン激戦区と言われるエリアでも、本格的な鶏清湯を提供している店は全体の1割にも満たないとも言われています。それほど手...

「まぜそばって、鯖？　なんか独特すぎない？」「一口食べてみたいけど、クセが強そうで迷ってる」「頼んでみたらハマって、もう何度リピートしたかわからない…」そんな声、和田屋のカウンター越しによく耳にします。鯖まぜそば、最初はみなさん少し首をかし...

「ラーメンって体に悪そう…」「つけ麺はカロリーが高いイメージがある」「でも美味しいものが食べたい」――そんな気持ち、すごくわかります。飲んだあとに〆のラーメンを食べたいけどちょっと罪悪感がある、ランチに食べたいけどカロリーが気になる、という...

「夜にラーメン食べたいけど、重くて胃がもたれそう…」——そう思って踏み止まっている方に、はっきりお答えします。らーめん和田屋の鶏清湯らーめんは、夜でも驚くほど軽やかに食べられます。先日、仕事帰りにふらりと立ち寄ってくれた常連のお客様から、「...

「鯖まぜそば」と「鯖らーめん」、名前は似ているのに何が違うの？ ——そんなふうに思ったこと、ありませんか。メニューを見て「どっちにしようか迷って、結局無難なものを頼んでしまった」「せっかく来たのに後から『あっちにすればよかった』と後悔した」...