あれこれ

仕事が長引いて気づいたら22時過ぎ……。「何か食べたいけど、この時間に開いてる店ってどこ？」そんな経験、津田沼周辺で働いている方なら一度はあるんじゃないでしょうか。ましてや「ガッツリじゃなくてさっぱり食べたい」なんて思った日には、選択肢がぐ...

実はラーメン業界において、新規オープンから2年以内に「また来たい」と思われる常連客を獲得できる店は、全体の30%にも満たないと言われています。それほど最初の2年間というのは、お客様との信頼関係を築く上で険しい道のりなんです。こんにちは、らー...

「ラーメン屋を始めたとき、正直めちゃくちゃ悔しい思いをしたんです」——そう話すのは、津田沼一筋20年の店主・柳田。居酒屋、バー、カフェ、ハンバーグ屋と津田沼でさまざまな飲食店を経験してきた柳田が、いま「らーめん和田屋」を切り盛りしながら振り...

「津田沼ってラーメン屋はたくさんあるけど、どこが本当においしいのかわからない…」と感じたことはありませんか？チェーン店も悪くないけど、せっかくなら素材にこだわった一杯を食べたい。でも、何を基準に選べばいいのか迷ってしまう、という声はよく耳に...

結論から言うと、津田沼で「旨味のあるラーメン」を食べたいなら、らーめん和田屋に来てください。鶏の旨味を丁寧に引き出した鶏清湯、5種の昆布を使った極み昆布水つけ麺、クセになる鯖まぜそば——どれも「食べてみて初めてわかる」旨さがあります。この記...

先日、常連のお客様からこんなひと言をいただきました。「昆布水つけ麺が他では食べられないクオリティなんですよね」と。正直、その言葉がすごく嬉しかったんです。津田沼という土地で20年、いろんな飲食店を経験してきた私・柳田が、「ここでしか食べられ...

「津田沼でちゃんと美味しいラーメンが食べたいけど、どこに行けばいいんだろう…」。そんな気持ちで駅周辺をぐるっと歩いたこと、ありませんか？選択肢はそれなりにあるのに、なぜかビビッとくる一杯に出会えない。そういう日って、なんとなく帰り道が寂しい...

先日、常連のお客様からこんな声をいただきました。「柳田さん、仕事終わりにここに来るのが週の楽しみになってるんですよ」——正直、この言葉がすごく嬉しかったんです。津田沼で飲食業を20年やってきて、居酒屋・バー・カフェ・ハンバーグ屋と色々な業態...

「津田沼でちゃんと美味しいラーメンを食べたいけど、どこがいいのかわからない」「一人でふらっと入れる雰囲気のいいお店を探している」「あっさり系のラーメンって津田沼にあるのかな」――そんな声、実はよく聞くんです。津田沼駅北口周辺はご飯屋さんの選...

ラーメン店に「おしゃれ」というイメージを持つ人は、実はまだ少数派です。ある飲食系の調査では、「ラーメン店に入りづらいと感じたことがある」という回答が女性の約6割にのぼったというデータもあります。油っぽい、狭い、なんとなく入りにくい——そうい...